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剁椒娃娃菜
白菜，被称为百菜之王，白菜可以百搭，做出多种美食。娃娃菜是白菜的一种，不仅优雅，而且好吃，这里为大家分享一道简单的菜谱：剁椒娃娃菜。
食材、调味料准备——
娃娃菜2-3棵、粉丝1小把、红剁椒酱20-30克、香葱2-3棵、食用油1瓶、盐1袋
娃娃菜
用餐工具——
碗、筷子
剁椒娃娃菜做法步骤——
1. 娃娃菜，香葱清洗干净。娃娃菜根部不要切断，竖着切一劈两半，每半再分别切3-5等份（根据娃娃菜粗细来切）；香葱切成末；备用。
2.大火烧一锅水，水里滴一点点油，放一点点盐，水煮开后，关火，将娃娃菜焯水2-3分钟，然后捞出沥水晾凉。
剁椒
3.娃娃菜捞出后，利用余热，将粉丝放在锅里，让粉丝变软，就捞起沥水，铺放到盘子中间备用。
4. 找一个有点深度的盘子，将还有些温热的娃娃菜头部都朝一个方向，放到准备好的粉丝上面。若是圆盘子，可以根部朝外；若是长盘子可以摆成长条形或者码放好。
5. 放入适量剁椒酱均匀的放在娃娃菜中心部位，口味根据个人喜好；目的是让剁椒的美味会在蒸的过程中渗透到娃娃菜中。
粉丝
6. 有条件的放入蒸箱，没条件的用蒸锅也行（蒸锅放500ml水就行），大火蒸12分钟左右。
7.蒸娃娃菜的过程中，我们可以用小火，另起锅，放入适量的食用油，放入一点葱末，适量的盐，将食用油烧热。
8. 娃娃菜蒸好后出锅，把烧热的食用油泼在剁椒上面，再在剁椒上撒少许香葱末，香气四溢的剁椒娃娃菜就大功告成了！
剁椒娃娃菜
温馨提示——
1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。
2.摆放形状，根据个人喜好和盘子形状大小决定。
3.刚出蒸锅会比较烫，注意做好保护措施。
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