一、红烧排骨怎么炒好吃？
食材：排骨500克
香叶3-4片冰糖7-8颗花椒少许干辣椒少许大料少许大葱少许姜少许蒜少许桂皮少许
具体步骤：准备所需食材
排骨 香叶 冰糖 花椒 干辣椒 大料 大葱 姜 蒜 桂皮
排骨冷水入锅焯水，去血水后捞出备用
炒糖色。将不粘锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至全部融化
排骨入锅转中火快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色
倒入适量老抽
依次倒入之前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、花椒大料、干辣椒、香叶、桂皮
倒入料酒
倒入适量生抽、陈醋
倒入热水没过排骨
大火烧开后盖上锅盖转小火炖50分钟左右
大火收汁，准备起锅
二、煮熟的排骨怎么炒红烧排骨？
炒红烧排骨是一道非常美味的传统菜肴，口味鲜美，色香味俱佳。下面是一份炒红烧排骨的做法，其中煮熟的排骨即指之前已经被煮熟的排骨。
所需食材：
- 煮熟的排骨：500克左右
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 将煮熟的排骨放在酱油、糖、料酒和盐的混合物中腌制30分钟。
2. 将葱姜蒜切成末备用。
3. 开火烧锅，将油倒入锅中小火烧熟，待油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 把腌好的排骨放入锅中，翻炒至排骨表面焦黄。
5. 加入适量的水后大火烧开，将火调至小火慢慢炖煮10~15分钟，直到汤汁浓稠。
6. 食用前可加入少量水淀粉，再翻炒几下即可。
注意事项：
1. 排骨放在酱油、糖、料酒和盐的混合物中腌制30分钟可以让其更加入味。
2. 烹饪时要保持锅内高温，快速翻炒，以保证排骨不粘锅。
3. 调制汁料时，可以根据自己的口味适量添加味道更为丰富的红糟或豆瓣酱等调味料。
4. 若汤汁不够浓稠，可在炖煮过程中加入适量的水淀粉调节。
希望以上的炒红烧排骨制作方法能够帮助您烹饪出美味可口的红烧排骨，享受美好的食品之旅！
三、红烧土豆排骨怎么炒好吃？
排骨焯水，油热放冰糖炒糖色加排骨放盐鸡精料酒生抽老抽醋，加水放土豆煮一个小时
四、红烧茄子排骨怎么炒？
主料：
排骨600克
茄子2个
辅料：
生抽酱油5克
大料2个
盐2克
料酒4克
步骤：
1.排骨放水里
2.加入料酒煮五分钟
3.煮出脏东西，然后清洗干净
4.清先干净的排骨放锅里炒
5.炒至金黄后加入八角及桂皮
6.加入葱姜片炒匀
7.然后加入生抽
8.炒至上色
9.加入一大碗水然后大火煮开
10.大火煮开后加入盐，转中火炖40分钟
11.茄子切刀块
12.炖40分钟后加入切好的茄子
13.炒匀后在炖个20分钟
14.炖至收汁加入鸡精炒匀
烹饪技巧
茄子最后放进去，然后炖至茄子烂入味即可
五、红烧排骨怎么炒糖色？
准备食材：排骨 ，姜，葱，干辣椒，大料，草果，香叶，桂皮。
做法：1，锅内放冷水，放入洗好的排骨，水开捞出，用凉水冲排骨至凉备用。
2，锅内放一点底油，，放四五块单晶冰糖，太，中火，不停炒，待炒出焦糖色倒入排骨翻炒，糖色不能太淡，不上色，更不能炒糊，火候随时调整
3，每块排骨都均匀上色后，放入姜，葱，大料，草果，桂皮，香叶，干辣椒继续翻炒。
4，大概炒两三分钟，放酱油，雨露，蚝油，翻炒几下后倒开水，水量刚没过排骨，大火炖五分钟，改小火三十分钟即可出锅。
六、清炒红烧排骨做法？
主要材料:
排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。
做法步骤：
1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.一道美味的红烧排骨就做成了。
七、红烧排骨炒芹菜做法？
第1步.排骨切好，和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。把排骨炖熟。
第2步.锅里放油烧热，下蒜爆香，然后下排骨迅速翻炒几下，放一勺炖排骨的汤，当高汤用，然后倒一点蚝油、一点酱油、一丁点陈醋。中小火把汤汁熬一熬。
第3步.汤汁快收干时，将排骨扒到一边，芹菜入锅翻炒，然后辣椒入锅，将排骨扒回来继续翻炒几下。
第4步.加盐、一点儿胡椒粉、味精或鸡精。
八、红烧排骨炒土豆做法？
红烧排骨炒土豆的做法
主料：排骨300克、土豆100克；
辅料：姜蒜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、盐适量。
1.排骨切小块，洗净后焯水，焯好后过清水沥干
2.热锅放油，加入花椒，姜蒜爆炒出香味后，加入排骨翻炒
3.加入豆瓣酱把排骨炒香后加入水，再加入土豆烧
4.土豆烧好后，加入盐，鸡精即可。
九、红烧排骨要炒吗？
要看自己喜好，可以炒也可以不炒。炒一下可以去掉排骨的肉腥味。但是排骨炒一下后，排骨的肉质会收缩 ，有焦糊味，炖好的排骨肉质不够软烂。而且炒排骨后如果要炒糖色会比较费事，需要将炒好的排骨起锅。
红烧排骨做法很多，个人不建议提前炒一下，直接焯水，炒糖色，排骨炖好后肉质更软烂。
十、红烧洋芋炒排骨做法？
主料:
洋芋适量
排骨适量
酸菜适量
辅料:
蒜泥适量
豆瓣酱1勺
生抽1勺
姜丝适量
红烧洋芋排骨的做法步骤:
1.洗净的骨头煮一下，去一下血水。
2.过完血水装盘备用。
3.准备所需配菜。
4.油热后倒入排骨炒香。
5.骨头炒来有点小金黄了，加入一勺豆瓣酱。
6.再倒入酸菜。
7.紧接着计入姜丝。
8.一勺料酒。
9.一勺生抽。
10.加入适量的水，淹过骨头即可。
11.汤汁烧开后，倒入洋芋块一起焖。
12.有砂锅的话，倒入洋芋后换成砂锅，这样焖出来的更香也更容易熟烂。
13.汁收的差不多的时候，倒入蒜泥。
14.倒入蒜泥后，大火冲开一下，即可熄火上桌。
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