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鳗鱼的做法怎么做好吃(鳗鱼有哪些做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-27 07:06:48
导读

随着天气即将转热,又到了大口吃鳗鱼的时候,特别是在夏天酷暑吃上一份解热补元气的鳗鱼饭,实在是幸福。之前去日本吃过美味的百年鳗鱼饭川千家,一直很想在家里是做,跟大家分享轻松料理香烤蒲烧鳗鱼的两种吃法。这次使用的是外销日本四十多年的冷冻蒲烧鳗鱼,密封包装的鳗鱼里头已经事先经过日本进口的蒲烧酱汁调味,在家里需要先解冻之后,送进烤箱,再煮一锅油油亮亮的白米饭,就能重现在日本吃到的鳗鱼饭风味。以纸盒包装的顾

随着天气即将转热,又到了大口吃鳗鱼的时候,特别是在夏天酷暑吃上一份解热补元气的鳗鱼饭,实在是幸福。之前去日本吃过美味的百年鳗鱼饭川千家,一直很想在家里是做,跟大家分享轻松料理香烤蒲烧鳗鱼的两种吃法。

这次使用的是外销日本四十多年的冷冻蒲烧鳗鱼,密封包装的鳗鱼里头已经事先经过日本进口的蒲烧酱汁调味,在家里需要先解冻之后,送进烤箱,再煮一锅油油亮亮的白米饭,就能重现在日本吃到的鳗鱼饭风味。

以纸盒包装的顾福蒲烧鳗礼盒,里头放有两份鳗鱼切片跟两尾长烧。前者适合单人享用,后者则能与家人共享,每一盒的鳗鱼足足重达1 公斤的重量。纸盒的背面是产品资讯及食用方式,确实解冻之后可以采用微波炉、滚水或是烤箱加热三种方式煮熟。接下来就来看我分享香烤蒲烧鳗鱼的两种吃法!

香烤蒲烧鳗鱼饭与鳗鱼亲子丼料理

< 食材> 4 人份

蒲烧鳗鱼切片 1 份、蒲烧鳗鱼全尾 1 条、橄榄油少许、洋葱 1 颗、蛋 1 颗、盐少许、日式柴鱼酱油适量、水少许

< 做法>

1. 将两份冷冻鳗鱼解冻后,放置于铺上烤盘纸的烤盘,可以看到表面一层厚实的酱汁包裹着鳗鱼的主体。

2.送进预热18 0 度的烤箱烘烤 10 分钟。

3. 取出来后待凉粉切,撒上白芝麻即完成第一种吃法。

4. 将洋葱切丝以及准备蛋液。

5. 在锅子内倒入橄榄油后转中小火,放入洋葱丝、水跟盐将洋葱炒软。

6. 把蛋液及日式酱油倒入锅中,轻轻拌匀,等煮熟后关火。

7. 将洋葱炒蛋铺在白米饭上,上头再放鳗鱼切片,撒上白芝麻增加香气及点缀,就完成第二种吃法。

提醒一下,虽然官网建议以220 度烘烤3 至5 分钟,不过每台烤箱的属性及摆放层的差异,我改用180 度烘烤10 分钟,建议可以按照自家烤箱的特性来调整。另外,顾福的蒲烧鳗鱼事先已经过调味,不需要再制作鳗鱼酱汁就能吃。

瞧瞧蒲烧鳗鱼细致的肉质、甜而不腻的鳗鱼酱汁,不管是搭配白饭以及用鳗鱼亲子丼的方式装盘,看起来都很可口,一个人独享或是与众人分食都很适合。特别是加上白芝麻的香气也增加咀嚼的口感,让鳗鱼更显香甜。逢年过节宴客,邀请朋友到家里小聚,只要准备蒲烧鳗鱼,即可轻松变化出两种吃法款待客人。另外,也适合当作年节礼盒送礼,都很方便。


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