一、冷冻的肉串可以直接炸吗？
最好不要直接炸。开炸之前最好将肉风干二十分钟，不要直接油炸，只要油温不高是不会溅出来的。最好解冻之后再炸，应该先放进微波炉里解冻，再油炸。家里不管炸什么东西都好，要提前几个小时拿出来解冻的。而且拿出来解冻的话也不需要多长时间
二、炸串是冷冻直接炸还是解冻炸？
1、炸串需要解冻才能炸。
2、首先食材全部洗净，一个个完整的穿好签子，等着排队跳进油锅。Tips：不容易入味的食材，像是蘑菇、茄子、火腿、青椒等，
3、然后用五大勺烧烤酱，一勺蒜蓉辣酱，半勺甜面酱，一勺耗油，一小勺白糖调制出来，也可以根据自己的口味稍作调整。
4、整个炸制的过程中，保持中火就行，一来容易把控不会炸糊，二来炸出的食材口感比较细腻。
三、冷冻食品能直接炸吗？
冷冻的半成品食物可以直接下锅炸。 比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排，上面都有说明“不用化冻 直接可煎炸”。因为这种半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着，水份含在内层，不会引起爆油花。 2、炸冰激凌、雪糕之类，外层也是有糯米淀粉包裹的，用高温快速油炸出锅，里面不会化冻。 3、冷冻的大块肉之类就不能直接炸了，会外焦里生，而且表面的水份会引起爆油花，操作很危险。
四、冷冻小馒头能直接炸吗？
能，奶香小馒头一般是不需要解冻的，如果我们想做成油炸小馒头，直接把小馒头从冷冻的冰箱里面拿出来，就可以放到油锅里面油炸了，自己在家做油炸馒头可以炸两遍的，这样炸出来的馒头会比较酥脆，而且里面吃起来也会比较软一些的，口感非常好。
五、冷冻天妇罗虾能直接炸吗？
1、冷冻的虾不可以直接用油炸，要先解冻，然后才能油炸。
2、冻虾因有一股冰冻味，做法上有讲究，如果做成白灼虾，口感肯定不怎么样，但如果用油炸一下，就可做成美味虾。取用冷冻鲜虾的时候必须注意，吃多少取多少，否则化开再冻虾肉就粉了没有弹性了，而且虾皮会变黑。
六、冷冻的虾丸可以直接炸吗？
不可以直接炸，将速冻虾丸解冻后放入油锅中小火炸8-10分钟即可食用。虾丸还可以放入蒸锅中蒸10分钟左右，蒸熟后食用即可。也可以做成水煎丸，在锅中放入少许油，将虾丸稍微煎一下加入些许冷水盖上锅盖闷煮至水分蒸发后取出食用，外焦内软，口感更佳。
七、冷冻的排骨可以直接炸吗？
一般来说，冷冻的排骨可以直接放进油锅里炸，在其外包装袋上就会有说明。如果外包装袋上有着“不用化冻，直接可煎炸”的字样，则说明这些冷冻的食品是可以直接放进油锅里炸的。例如，袋装的冷冻鱼排、牛排、鸡块、鸡柳、猪排、鸡排等。再就是，食品外面有糯米淀粉包裹的食品，如炸冰激凌、雪糕之类的，也可以直接放进油锅里炸。
但是，冷冻的大块肉、鸡腿、鱼类、鸡胸肉之类的就不能直接油炸。因为这些属于冷冻食品，外面被冰块包裹，且含有很多水分。如果直接放进油锅里炸的话，表面的水分不仅会引起会引起爆油花，使得操作很危险；而且这样炸出来的食物会是外焦里生的情况，还会对锅造成损害。
八、冷冻的热狗可以直接炸吗？
没解冻的热狗当然可以直接炸了。这个取决于油温。如果没解冻，炸时油温不要太高，小火慢慢加热，炸到金黄即可捞出控油食用;如果解冻后炸，待锅中油八成热时将热狗下锅，炸时油温也要高些，炸到外表呈金黄色即可捞出控油食用
九、冷冻的带鱼可以直接炸吗？
不可以。因为，有冰水，一油炸会爆溅。一般都是，先化冻，处理好，洗干净，控水，淹制，裹上干粉或者鸡蛋清再油炸。当然，具体情况下，根据每个人喜好怎么炸而异。
十、冷冻的鸡腿可以直接炸吗？
冷冻鸡腿不可以直接炸，要用凉用把鸡腿化开控干水分，然后再炸。
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