土豆丝被誉为最受欢迎的家常菜，他清脆爽口的外表加上酸辣的味道让人难以忘怀，土豆丝的制作每家每户都有各自的炒法，有青炒的，有酸辣的，还有酱辣味的等等，做法各有各的特色，有不少网友问我，为什么我制作出来的土豆丝不够清脆爽口呢，其实做出来的土豆丝不够清脆爽口问题很简单，最直接的问题就是火候问题，在一个是放入调味品时间的顺序，火候会直接关系到一个菜系的百分之50的成败，所以想做出一道好吃的菜系必须掌握好火候，火候的控制一般在加入调料后要用大火呛至，大火呛至的好处，第一是能更快的入味，第二是能保留菜系原本的独特清香，所以在制作任何菜系都要掌握好火候，今天给大家带来的是家常土豆丝清水爽口的酸辣炒法，下面一起看看具体操作方法吧！
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