九江市食品厂
始建于1958年8月。1990年全厂职工242人，年产糕点、饮料、小食品809吨，总产值204万元，1958-1990年（缺5年数据）累计完成产值5937．4万元，创利税389．1万元（其中利润176．78万元） ，为市场提供糕点15471吨、糖果7229吨、饼干1686吨、冰糖5959吨、白糖14386吨、饮料377吨、各种小食品601吨。
九江市食品厂生产的桂花酥糖名列全省四大传统名糕点之一，除继承历史上具有的质地细嫩、骨脆、麻香、油润、甜爽之特点外，经过改进工艺，使其“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”，1980年、1982年、1986年先后三次被评为省、市优质产品，1988年12月又获中国首届食品博览会铜牌奖，产量由1976年的1．95吨猛增到375吨，远销北京、上海、河南、湖北、安徽等省市和香港。该厂生产的桂花茶饼以质优受到全国人民代表大会常务会委员副委员长许德衍题词赞扬。其生产的果汁蛋糕和桃酥在1985年5月省商业厅举办的食品评比会上被评为全省优等食品。
湖口县啤酒厂
由湖口商业局主管，前身为湖口县食品厂。1979年开始生产啤酒，年生产能力500吨。1982年更名为湖口县啤酒厂，商业部、省商业厅投资41万元，银行贷款295万元，扩建年产啤酒35o0吨的生产线。1987年啤酒合格率达98．4％，年盈利18万元。之后，开发“女儿红”酒、低度“三花酒”、“德国葡萄酒”、“啤乐”新产品，每年产值、产量、利税以30％的速度递增。生产的“石钟牌”啤酒1989年获省优质产品称号；“女儿红”酒畅销日本、东南亚及港、澳等6个国家和地区，并获全国妇女联合会、商业部、北京市政府8个部门联合举办的的《中国妇女儿童用品四十周年博览会》铜牌奖。
1990年，职工270人，固定资产476万元，年产啤酒5000吨，年销售收入618万元，创利税115万元。
九江市酱菜制品厂
市蔬菜公司主管。始建于1965年，称酱菜加工厂，1976年改称“蔬菜加工厂”，迁至八里湖后，由商业部拨款，扩建厂房面积3876平方米。1980年，职工62人，产酱油23吨、调味品79吨，总产值15．8万元。1985年，职工76人，生产酱油758吨、调味品799吨，总产值达36．2万元。1990年，实行生产经营承包责任制，职工减为57人，年产酱油498吨、豆豉60吨，总产值达53万元。从1965年建厂起，生产加工的主要产品有：榨菜、五香萝卜、糖醋茭头、兰花萝卜等16种酱菜和多味酱、芝麻酱、豆瓣酱、豆豉、酱油等。1981年恢复历史传统产品冰姜的生产，研制加工芝麻酱、辣油、蚕豆酱等新产品。其中“特制酱油”、“虾子酱油”，1987年、1988年在全省酱油质量评比中获第一名。
浔阳醋厂
1986年8月，从市酱菜制品厂酿醋车间划出成立。职工11人，生产瓶装香醋和陈醋，总产值7．63万元，实现税利。．36万元。1990年，职工14人，生产醋类、皮蛋、多味蛋、咸蛋、豆腐、酱油干等，年产值3．51万元。
九江豆类厂
始建于1956年6月29日，由生产豆腐的个体店坊和合作小组经过社会主义改造并为“九江市合作豆类厂”，工厂占地面积3890平方米，厂房面积2355平方米，设豆腐、酱干等豆制品、酱油三个车间和四码头、三马路、公园、十里4个分厂。
80年代初职工211人，固定资产总值29．9万元。1985年5月，分设“豆类一厂”和“豆类二厂”。豆类一厂位于原地小校场82号，职工156人，1990年，生产豆腐1041万块、酱干1653万块，其他豆制品总产值207万元；豆类二厂，由原合作豆类厂所属金鸡坡、三里街、十里、坝围里四个分厂及豆类厂门市部组成，职工76人，固定资产2．6万元。1990年，年产豆腐540万块、酱干673万块和其他豆制品等，产值106万元，两厂生产产品以豆腐、酱干为主。其次有千张皮、素花卷、素饼、臭干、油炸臭干、多味茶干、素香肠、素口条、素火腿、素鸡皮、素果、酥爆鱼等22种，其中，素饼、素果、素花卷曾在安徽、湖北、江西3省8市商办工业产品评比会上获四等奖。
九江冰厂
市饮食服务公司主管。始建于1952年，当时为私营冰棒厂，1956年，转为公私合营。1959年，改称冰厂，转为国营。1973年，由生产低档冰棒发展到生产冰淇淋，再发展到生产饮料，年销售额20万元。
1980年，职工51人，生产各种冷饮682吨，总产值28．7万元。1990年，职工49人，年产冰棒216万支、雪糕106万支，总产值达42万元。
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