一、牛排怎么腌做出来好吃？
牛排的腌制可以增加其口感和味道，以下是一种常用的腌制方法：
准备腌料：将生抽2匙、辣酱油1匙、油2匙、胡椒粉少许、鸡精少许混合在一起。
准备调料：将糖1匙、老抽1匙、盐适量、水生粉少许、茄汁少许、葱花、水少许、黑胡椒少许混合在一起。
将牛排放入容器中，倒入腌料，用手轻轻按摩使腌料均匀覆盖在牛排表面。可以根据个人口味调整腌料的用量。
将腌制好的牛排放入冰箱冷藏，腌制时间一般为30分钟至2小时，时间越长味道越入味。
取出腌制好的牛排，将多余的腌料擦拭干净。
在烤盘上铺上锡纸，将牛排放在上面，撒上一些黑胡椒粉增加香气。
预热烤箱至200摄氏度，将牛排放入烤箱中烤制，时间根据牛排的厚度和个人口味而定，一般为5-10分钟。
烤制过程中可以根据个人喜好翻转牛排，以保证两面均匀受热。
烤好后取出，撒上葱花作为装饰，即可享用美味的牛排。以上是一种常用的牛排腌制方法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的牛排！
二、怎样做好吃的牛排酱？
煎牛排 首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。
煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，条件允许最好是用橄榄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。
最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。
如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。 牛排酱料 黑胡椒10克，葱蓉25克，蒜蓉25克，牛油30克，黄汁不太好买，，白兰地酒各3克，盐1克。
把锅洗净，烧热加黑胡椒粉小火炒香，加入牛油，再炒，后加葱蓉，蒜蓉炒香，最后加白兰地，盐，黄汁煮5分钟即可，正宗的黑胡椒牛排汁
三、怎样炖牛排骨好吃的？
原料：牛排骨姜，红葱头，洋葱，大葱，八角，香叶，花椒，混合胡椒粒，干辣椒，小葱，香菜，薄荷，辣椒圈
做法
1.牛排骨买回来后可以泡在流动的水里2个小时，去除大部分血水，或者直接冷水下锅焯水去掉血水
2.把姜和红葱头放在明火上烧到表皮焦黑，如果没有架子可以直接放在明火上烤，注意不要烫到。
3.锅里刷上浅浅的一层油，把牛肋排的四面煎到金黄定型，炖汤的时候肉不会散开
4.取出牛排，用厨房纸擦去锅里多余的油，把处理后的红葱头，姜，洋葱，大葱放入锅里，煎至带一点焦黄后再放入花椒，八角和香叶，最后加入煎好的牛肉，，再适量添加一些水。
5.水开之后撇去浮沫，盖上盖子小火炖煮1个小时后，把锅里的各种配料香料捞出来后，加上一勺盐，再把肉炖至个人喜欢的熟度
6.汤炖好后，把肉块捞出来晾凉，再加入15g左右的冰糖
四、牛排的做法怎样最好吃？
1. 准备所需要的食材。
2. 牛肉洗净，切成1厘米厚的片。
3. 牛肉用刀背拍松。
4. 木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。
5. 牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。
6. 西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。
7. 胡萝卜切小块也泡在水里。
8. 腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。
9. 黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。
10. 调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。
11. 水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。
12. 焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。
13. 平底锅涂一层油，烧热。
14. 放入牛排小火煎制。
15. 煎至变色后翻面，改大火。
16. 倒入腌肉的料汁。
17. 放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。
18. 西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。
19. 牛排盛入盘中。
20. 浇上剩余的汤汁即可。
五、手把牛排怎样煮好吃？
手把牛排这样煮好吃，先将牛排清洗干净，然后剁成半尺长的快，冷水下锅，蒸煮二小时即可出锅，牛排占韭菜花好吃。
六、怎样做牛排块好吃？
牛排烤着吃好吃，牛排与洋葱加盐一起腌制，腌好后牛排挑出来撒上胡椒粉花椒粉，放到烤箱烤很好吃
七、家常牛排怎样腌制好吃？
？家常牛排要腌制得好吃，可以按照以下步骤进行处理：1. 首先，家常牛排可以通过合适的腌制来让口感更美味。2. 其次，腌制家常牛排可以帮助增添风味，增加嫩化效果，提升肉质的鲜嫩度。3. 最后，要腌制好吃的家常牛排，可以尝试以下方法： a. 准备好新鲜的牛排，可以选择适合煎炸的部位，如里脊或肩肉。 b. 制作腌料时，可以使用多种调味料，如酱油、姜蒜、糖、胡椒粉、料酒等，按照个人口味调配适量的腌料。 c. 将牛排浸泡在腌料中，尽量让腌料均匀地覆盖在肉上，并放入冰箱冷藏，让腌料渗透入肉内。 d. 腌制的时间可以根据个人喜好和牛排部位的厚度来确定，一般建议腌制1-2小时，让肉质充分吸收腌料的味道。 e. 腌制完成后，可以将牛排煎炸至喜欢的熟度，可以根据个人口感喜好选择中火或大火进行煎炸。 f. 最后，将煎好的牛排取出，稍微休息几分钟，让肉汁均匀分布在内部，再切片享用。希望以上回答能够对您有所帮助！
八、腊牛排怎样做好吃？
选牛肉很重要。如果想吃扒就准备好多花点钱吧。部位看个人喜好。我一般是肋眼或者纽约客，有油有筋有嚼头。我不怎么腌肉，会切些蒜片，把牛排表面抹一遍。再撒一点海盐和黑胡椒碎。如果是好肉，我通常不会捶打。但如果肉质一般，可以用刀尖或者叉子在肉上插个十几下，切断纤维，肉会嫩一点。锅要厚底的，最好是铸铁锅，温度才稳定。锅是一定要烧到很热，基本上冒了烟，撒一点水会颗粒状跳跃着蒸发掉，温度就差不多了。不用放油，肉直接下锅。一分钟内不要动，这时候外壳还没煎好，挪动会撕开。一分钟后翻面。这时候已经有了焦黄的外壳，翻面是很轻松的。翻过后，可以放些黄油和百里香和大蒜在锅里。黄油过热会有焦味，所以不能太早放。一分钟后可以把牛排竖起来，煎一下侧面。然后会有一个分岔路。你可以就这样继续煎，尽量每40秒翻一面，同时用勺子把黄油舀起来浇在牛排上。就这样持续翻面直到煎好。然后就可以醒牛排了。我个人喜欢另一种办法。在两面各一分钟后，我会放在烤架上，进烤箱。180度，8分钟。这样做的好处是温度稳定，受热平均。厚一些的肋眼烤出来差不多三分熟。还有一种办法是牛排直接烤箱55度45分钟+，然后再煎表面。我试过一次，还不错，但太费时间。(好像是45分钟，不记得了，也可能更久)醒牛排非常关键。最好还是在烤架上。如果没有，可以用几根筷子放在大盘子上，再把牛排放上面。用锡纸整个包起来，或者像我一样用个大锅盖罩住。放8分钟左右。刚煎好的牛排会释放大量水份，就是所谓的血水。在醒的过程中，肌肉纤维会把水份重新吸收进去，肉吃起来就会格外鲜嫩。火候问题就看个人了。我是要三分熟，过五分就没法吃了。至于检查火候可以按手掌，看内部温度等等。很多方法。谷歌一下都有。其实只要多尝试，牛排还是很好做的。
好吧，最近买了些比较便宜的带骨肋排。
Costco, 谷饲澳洲牛肉，$25左右一公斤。
不是安格斯，不是厚切牛仔骨，味道也还是很不错的~
味道说实话不错，骨边肉吃起来更过瘾。
铸铁锅每面煎一分钟左右，烤箱150度20分钟，250度5分钟。醒肉8-10分钟。
切片，日本烤肉汁，芝麻和葱花。
我不会告诉你切下肉后，四根骨头都是我手抓着啃了的~
九、红烧牛排怎样做好吃？
用料
牛排 一根，生姜 1猪油 2大勺，八角、茴香 少许，桂皮 一块，桂叶 四五片，花椒 少许，干辣椒 七八个，大葱 半根，香菜 3根，料酒 2勺，味极鲜、冰糖 各3勺，辣椒酱、豆瓣酱 各3勺，蚝油 3勺
做法步骤
1、买回来的牛排掉水 2、牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻炒 3、锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排
4、牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水 5、开水末过牛排、一定要多放点水因为牛排不容易烂、烧红烧的肉类放开水烧的肉至更好吃、大概要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更入味、更香 6、红烧牛排就做好啦。
十、黄牛排怎样做好吃？
主料：黄牛排
辅料：生姜、蒜子、八角、豆蔻、花椒、丁香
调料：菜籽油、辣椒酱、蚕豆酱、料酒、陈醋、老抽
No.2
做法
1.去腥、去血水：将黄牛排倒入冷水中，煮沸后30秒-1分钟即可捞出。
2.倒入菜籽油，滚烫后放入生姜，调至小火，再放入蒜子煸炒。反复煸炒直至生姜和蒜子两面皆呈金黄色后，关掉灶火，将生姜、蒜子捞出锅待用。
3.黄牛排下锅，小火慢煎5-10分钟，直至黄牛排的表皮呈现透明状、肉质两边呈现黄色。
4.将原先的姜蒜再倒入锅中，加入八角、豆蔻、花椒、丁香煸炒一会儿，再加入辣椒酱、蚕豆酱，调至大火，再次爆炒。
5.加入料酒、陈醋、老抽，再倒入水至与牛排平齐，等待烧开后，加入鸡精和白糖，小火炖40分钟左右。
6.当所有汤汁都吸收至牛排里面，变得浓稠之后，便可装盘了。
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