铁板大虾
原料：500g大虾，200g洋葱，30g小葱，1个青椒，10g姜，适量胡椒粉、适量白酒、适量盐
制作：
1、大虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须，然后撒一勺盐和适量胡椒粉腌制一段时间。
2、洋葱切丝备用；葱姜切末，青辣椒切圈。
3、平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒、腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥，然后煎到虾全部成熟。
4、另起一锅，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝，洋葱的香味被激出之后关火。
5、将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。
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