以前,老沈看到甜甜的女孩子都会说:“你吃可爱多长大的吧”。
但是现在,老沈觉得甜甜的女孩子都像小彩虹徐梦洁一样,是吃根建烧烤长大的!
徐梦洁爸爸妈妈经营了十多年的根建烧烤冷饮,在武义当地早就小有名气。
但是创造101播出后,武义吃货们私藏这家的烧烤小店再次人气暴涨。微博、豆瓣......全是网友们探店打开后的repo。最关键的是,大家都表示:根建烧烤真的很好吃啊!
那老沈可就坐不住了,连忙买票出发去武义!下面吃货老沈就放上新鲜出炉的探店攻略,前排说一句,小彩虹的爸爸妈妈真的是hin可爱没错了~
交通指南
根建烧烤所在的武义县位于浙江金华,从杭州出发有高铁直达。票价77元,一个多小时就能到。
老沈想了想,从滨江出发到城西也要这么久,对杭州上班族来说,用周末的时间出游完全足够。
武义北站下车后,建议直接打车去根建烧烤。根建烧烤开在熟溪北路上,是武义县比较繁华的地段。
送我们过去的出租车司机是武义当地人,听说我们是去根建烧烤,告诉我们一定要点藕饼(就是徐梦洁吐槽包起来很难受的那个藕饼)。
司机还让我们问问老板是不是要涨价。在这里老沈先替彩虹爸带句话,根建烧烤不会涨价,大家放心大胆地点!
我们12点45分从杭州出发,到根建烧烤才2点多。但是店里已经陆续来了客人,不出半个小时,就没什么座位了。
彩虹爸说,以前都是下午4点多营业,现在好多客人都是从上海、杭州过来的,得赶下午的车回去,所以就改成2点多营业,不能让人家白跑。
下午三点左右,店里就坐满了。
推荐菜品
走进店里,彩虹爸妈已经忙开了。根建烧烤更像是炸串,一口大锅热着油,彩虹爸一个人负责炸,忙得不可开交。
问他为什么不找个人来帮忙,他说自家的炸串好吃是因为火候掌握得比较好,哪个串先下,哪个串后下都有讲究。这个技术没有十几年练不出来,只能自己上。
店里炸串的品种不多,几乎没有素菜。点菜的方式也很复古,所有食材就放在台面上,要吃什么直接跟老板说。碰到人多到时候,就要比谁嗓门大了……
老沈点了两份鸡爪、两串藕饼、两份香肠和一串芋头。炸中翅、臭豆腐、螺蛳肉等没点上,留着下次再吃。
/ 鸡爪 /
小彩虹在节目里说过,她们家的炸鸡爪是先卤后炸。鸡爪上桌后,油光锃亮的色泽就让人食欲大增。
鸡爪完全入味,口感酥烂,不用动手就能剔下肉。酱料是秘制的,店里大部分的炸串都用同一种酱料,甜辣鲜香。觉得味道不够重的话,还可以蘸一下大蒜叶做的绿色调味酱。
/ 藕饼 /
刚到店里的时候老沈就看到边上坐着三个女孩子在包藕饼(往藕片里填肉馅)。彩虹爸爆料,徐梦洁十多岁就开始帮店里包藕饼,每次包藕饼都要包一大盆,所以才“包得难受”。
藕饼表皮炸得酥脆,内里又很软糯,肉馅填得满满当当。虽然炸串,但一点都不油。只是用料太大方了,暴风式扫完一整盘藕饼,竟然有点饱!
/ 香肠 /
不知道是不是童年滤镜加成,这盘炸香肠真的深得我心。香肠炸完后酥香可口,刷了一层薄薄的甜面酱,完全就是以前放学后最爱吃的那种油炸点心!
/ 炸翅中 /
炸翅中是坐在旁边的小姐姐推荐的,她专程从上海过来打卡。翅中炸得酥软,没有撒很多调味料,一口咬破表皮,带着鲜香的热浪冲到鼻尖,很过瘾了。
必点冷饮
彩虹爸一边忙着炸串一边招呼我们坐下来喝点冷饮。根建烧烤的全名是根建冷饮烧烤。别看炸串的品类不多,冷饮的种类可是多到挑花眼!
有银耳汤、绿豆汤、橘子糖水这些常见的,也有清凉糕、青草腐之类比较有地方特色的。
老沈数了数大概有16种可以选,价格在7元到8元一碗不等。老沈横扫9碗,最后Pick了下面几种。
/ 清凉糕 /
清凉糕是金华地区的特色冷饮,冲着“清凉糕”这个名字,老沈立马就要了一碗。
一碗清凉糕里,糕体软糯Q弹,入口甘甜,糖水部分好像加入了薄荷,入口丝丝清凉。老沈原本想尝一下拍个照的,结果一口气全吃完了……
后来有朋友告诉我,金华本地人吃清凉糕喜欢往里面加一点点醋,口感和降暑效果都会更好。
/ 青草腐 /
青草腐用仙草做底,撒了芝麻糖粉和薄荷。
整碗冷饮的加分点就在芝麻糖粉上,芝麻香混着青草香,和甜品店里烧仙草的口感完全不同,清爽不腻。
/ 白药酒 /
彩虹妈妈倾力推荐的白药酒,其实就是冰酒酿。浓稠润口,甜而不燥,发酵后的酒味比较浓郁,平时喜欢吃醪糟、酒酿的可以试试。
/ 橘子糖水 /
橘子糖水和黄桃糖水也是人气选手,老沈要了一碗,黄澄澄的,拍照很好看。味道就像大家小时候都吃过的那种糖水味道,没有什么复杂的调味剂,简简单单一碗糖水,却让人觉得超级亲切。
因为店里没有菜单,所以菜品没有标出价格。但是老沈吃了那么多东西,总共才花了90块左右,其中还包括了9碗冷饮,算下来真的不贵了。
除了推荐好吃的,老沈还总结了几点注意事项,给准备去打卡的老铁们参考。
温 馨 提 示
下午2:00——4:00之间店里的人会比较少。
点单的时候告诉老板要吃什么就行,不要自己拿。
调味是固定的,不能吃辣的话要主动告诉老板少放点辣。
因为没有菜单,所以点完单要记一下自己点了什么,方便结账买单。
住宿推荐武义唐风酒店,是离根建烧烤比较近的温泉酒店。
攻略都放到这儿啦。最后给大家爆个料,在参加创造101前,小彩虹徐梦洁还参加过《热血街舞团》。
彩虹爸说,徐梦洁是个很听话的孩子,同时也很有自己的想法。原本希望她接烧烤店的班,现在家里人都支持她去做自己喜欢的事。
老沈也祝这个努力又可爱的姑娘,花路越走越顺啦~
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