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三黄鸡焖香菇怎么做(三黄鸡黄焖怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-26 13:04:24
导读

三黄鸡酱焖生蚝食材&配料:三黄鸡、生蚝、香葱、料酒、炒鸡料做法:三黄鸡宰杀干净后剁成块,下入锅中,加入葱姜料酒焯水后捞出冲洗干净,控水备用。净锅后烧热油,放入葱姜蒜、圆葱爆香,放入鸡块翻炒至表皮微黄,放入调料,加入高汤。大火烧开后收至汤汁略微浓稠,下入生蚝焖烧成熟后出锅装盘,撒入香葱段点缀即可。野山蒜油焖大闸蟹食材&配料:大闸蟹、野山蒜、烤薄荷叶、小米椒圈、葱白、鲜味汁、小炒鲜、鸡精、海鲜酱、砂糖

三黄鸡酱焖生蚝

食材&配料:

三黄鸡、生蚝、香葱、料酒、炒鸡料

做法:

  • 三黄鸡宰杀干净后剁成块,下入锅中,加入葱姜料酒焯水后捞出冲洗干净,控水备用。
  • 净锅后烧热油,放入葱姜蒜、圆葱爆香,放入鸡块翻炒至表皮微黄,放入调料,加入高汤。
  • 大火烧开后收至汤汁略微浓稠,下入生蚝焖烧成熟后出锅装盘,撒入香葱段点缀即可。
  • 野山蒜油焖大闸蟹

    食材&配料:

    大闸蟹、野山蒜、烤薄荷叶、小米椒圈、葱白、鲜味汁、小炒鲜、鸡精、海鲜酱、砂糖、蜂蜜、水

    做法:

  • 把以上调料放入碗中搅拌均匀,混合成豉香爆炒汁备用。
  • 大闸蟹清洗干净,切成块,刀口拍上生粉,用五成热油温炸至金黄捞出控油。
  • 野山蒜泡水后挤干水分,下入锅中过油炸至金黄捞出备用。
  • 锅留底油煸香小米椒圈和葱段,下入主副料大火翻炒出香,出锅前下入豉香爆炒汁翻炒至收汁,装入预热后的石盘中,用薄荷叶点缀即可。
  • 红薯山药糕

    食材&配料:

    山药、红薯、凝胶片、蜂蜜、冰糖、水、红枣

    做法:

  • 山药去皮后清洗干净切成段煮熟,加入蜂蜜、冰糖、白醋打成泥,加入凝胶片拌匀,放入模具中冷冻成型备用。
  • 红薯去皮后切成条,用汁水烧熟,和原汁一起放入榨汁机中打成泥,加入凝胶片混合均匀,倒入冷冻成型的山药上面,继续冷冻至凝固。
  • 把冷冻好的山药红薯糕脱模装盘,挤上沙拉酱,用红枣、时芽点缀即可。

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