一、煎豆腐怎么弄热？
用料:
豆腐1块，油适量，盐适量，酱油适量，大蒜苗适量，鲜剁辣椒适量，淀粉1小勺，生姜适量，大蒜适量
做法:
1.买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下，再拿出来沥干后切成长条块（用的嫩豆腐，大家怕煎烂的话，就用老豆腐吧）
2.生姜、大蒜取适量切成末，大蒜苗切成小段，取一勺剁椒酱拿出来放一旁备用。
3.做酱汁。准备好一个小碗，放入一勺淀粉和酱油，加入些许凉白开拌匀，放一旁备用。
4.锅里放油烧开，转中小火，把豆腐丢进去煎至两面金黄。
5.然后把豆腐拨至一边，不用盛出来。 用锅里剩下的油把切好的葱、姜、剁椒炒香，然后和豆腐一起翻炒一下。
6.锅里再倒入刚刚准备好的酱汁，等大火把酱汁烧开以后转小火焖3分钟左右。
7.最后再加入一点点盐，撒入一些大蒜苗稍微翻炒一下。
8.一盆简单美味的煎豆腐就做好了。
二、煎豆腐哪种好煎？
1、煎豆腐一定要选北豆腐，也就是老豆腐，老豆腐含水量低，煎的时候不容易碎。
2、豆腐先放在淡盐水里浸泡，是为了减少豆腐内水分，让煎的时候更完整。
3、豆腐表面裹面粉、淀粉或者蛋液，在豆腐表面形成一层膜，煎的时候保证豆腐完整。
4、豆腐放入油里煎，刚开始不要动，等表面煎成型一下再翻动，豆腐就不碎了。
学会以上四个小窍门，保证煎豆腐好吃又好看，每顿都想做。
三、如何煎豆腐？
1.豆腐放在清水和少许食盐中浸泡五分钟，然后按一按就不易撒；
2.用姜片在锅底涂抹，在锅中放油再放入豆腐；
3.不用锅铲推，选择前后晃荡；
4.豆腐，隔水蒸十五分钟；
5.豆腐旺火水焯；
6.热油滚煎法，将锅烧至五成热，放入适量油烧至八成热，再放入豆腐块，炸至两面金黄色，捞出沥干油就可以了。
四、煎鸡蛋煎豆腐砂锅做法？
平底锅里放油，将鸡蛋跟豆腐放在平底锅里煎一下，然后放入砂锅里倒，姜汁盖上锅盖烧开就可以
五、白菜炖豆腐豆腐煎好还是不煎好？
根据个人口味和喜好，白菜炖豆腐的豆腐可以选择煎或不煎。以下是两种不同的做法：
煎豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，锅中加热油，放入姜蒜葱炒香，然后将豆腐块放入锅中小炒一下，使其表面稍微变得金黄酥脆。这样做可以增加豆腐的口感和香气，使其更加美味。
不煎豆腐：直接将豆腐切块放入炖菜中，与白菜一起炖煮。这样做可以保持豆腐的嫩滑口感，让其更好地吸收汤汁和其他配料的味道。无论选择煎或不煎，最后都要根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味
六、海带煎豆腐还是炖豆腐？
《海带当然炖豆腐吃了》这样子味道会更好吃一点，以为海带都是干货店里买来的，需要醒发一下，另外炖海带豆腐的时候，可以先把豆腐煎一下，这样豆腐炖起来不容易碎，而且可以去除豆腥味。然后加水加海带一起炖煮味道更好吃。
家里有猪肉，也可以放一点进去，这样营养才会更全面一些。
七、煎豆腐炒用什么豆腐？
煎豆腐要用老豆腐，因为它质地紧密、扎实，在煎炸的过程中不像嫩豆腐一样容易破碎。煎豆腐的做法非常简单，只需要先将豆腐切片放入锅中煎至两面金黄备用，再爆香葱、蒜，将它和豆腐、红椒等物一起翻炒即可。老豆腐的制作窍门
1，锅一定要洗干净，最好用钢丝球洗。
2.，锅要烧好，油要少多一点，烧到油滚，再下豆腐，把锅晃一下，把豆腐滑动，这一步很关键。
3，接下来用小火慢慢煎，一直见到豆腐黄了，才可以翻面继续煎黄就OK。
4，新鲜的豆腐不好煎，最好放几个小时再煎，在冰箱里放过的好煎。
八、大豆腐怎么煎？
我在家煎豆腐做法:1,买来的豆腐用刀切成一指多点的豆腐块，碗里颗入个鸡蛋或者根据豆腐多少放鸡蛋清或者鸡蛋液；
2,如想豆腐好看就鸡蛋清多点，喜欢颜色重放蛋黄多蛋清液少，放点自然粉,盐，3,勺中油温度不要高，六至七成热就行，把鸡蛋液用筷子搅匀后把豆腐块倒入蛋液中全部裹匀倒入热油里，小火煎至金黄色，用筷子或者铲子一个个地把豆腐块翻动它变成金黄色就行。
九、日本豆腐煎多久？
煎三到五分钟即可，不用太久，待两面金黄即可，不用太久。
十、诸暨煎豆腐做法？
主料：豆腐300克，青椒2个，生姜20克，大蒜20克
辅料：盐2克，植物油适量，豆瓣酱1汤匙，水适量，生抽2汤匙
做法：
1.豆腐用淡盐水浸泡10分钟，晾干水份切厚片
2.生姜和大蒜切碎，青椒切丝
3.平底不粘锅里放适量油，放入豆腐小火煎制
4.煎制一面微黄再翻面煎
5.两面都煎制微黄后放入生姜大蒜和豆瓣酱炒匀
6.接着放入青椒翻炒
7.炒至青椒变软，加盐和生抽调味，再放少许水焖两分钟即可出锅
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