今天要做的菜名叫海蛎煎又称蚝仔煎。咱们这边闽南语的叫法是念é-ā-jiān。
海蛎就是牡蛎，没有区别，只是叫法不同。我在网上还查询了相关资料，Btw给大家科普一下海蛎的一点小知识~
在李时珍的《本草纲目》中曾记载：牡蛎肉&34;。牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有&34;之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
关于海蛎煎的由来，还有一则有趣的小故事呢。你们知道海蛎煎是谁发明的吗？哈哈居然是收复台湾的英雄郑成功！
民间传闻，公元1661年，荷兰占领了台湾，郑成功率兵从鹿耳门攻入，驻军操练水师期间，军中粮食紧缺，聪明的郑成功看到水军挑着十几箩筐的海蛎，急中生智，将海蛎和地瓜粉、水拌在一起和一和煎成饼吃，想不到最后竟然成为了风靡全省的特色小吃。
言归正传，现在就来说说我是怎么做海蛎煎的~
还没尝过的朋友们可以在家自己做起来尝尝看了，超级简单！！！一看就会！！！赶快去做起来吃看看8~
那如果是吃过的朋友们也可以看看我的做法与你们的有什么异曲同工之妙呢~
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