烤肉是的历史由来已久，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：’严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。
这阴冷的天气里，吃上几串香喷喷的烤肉，是件很幸福的事，烧烤摊上的小肉被多次曝光过，肉质不合格，卫生不达标，更甚的是许多黑作坊的肉都用上了，家有烤箱的朋友，可以自己在家做烤肉，做起来方便，还能现做现吃，吃多少做多少，新鲜的很，具体有多简单就往下拉看看吧！
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