국? 탕? 찌개? 傻傻分不清
每当我走进韩国餐厅，琳琅满目的美食，让人应接不暇。再看看菜单，真让人傻眼。泡菜汤，大酱汤，部队锅，参鸡汤，海鲜汤，海带汤，年糕汤。。。为什么汤类的名称中有국, 탕, 찌개,甚至还有전골呢？虽然我们平时根据汤的名字，含糊不清的记住了几个常吃的汤，那么这些让我们傻傻分不清的汤到底有什么区别呢？在这里我们一起准确的分析一下这4中韩国汤的称呼的区别吧！
在韩国的汤有4种，分别是국, 탕, 찌개, 전골。而用中文，基本上我们都统一称之为“汤”。其实韩国的汤和泡菜一样，在一日三餐中，必不可少。如此重要的角色，今天我们一起来了解一下，做个韩餐小达人吧！
首先在肉，生鲜，蔬菜，这些材料中倒入很多水，调好味之后，烹饪的料理，被称之为“국”。注意哦！“국”是在烹饪的过程中，放入调料调味哒，在盛入碗后，是不会再加入任何调味品了。而反之，“탕”是在烹饪完成，盛在碗里，端上桌后，再用酱啊，洋葱啊，盐啊，胡椒粉之类的，各种各样的东西调味的。当然啦，调味也是根据每个人的口味，自己来调节哒。而且，“탕”是可以用一个大锅盛好，大伙儿一起分着吃的哦！当然“국”是每个人面前有一碗汤，自己吃自己的。
再看看“찌개”，是在石锅，或者小锅里，放入少量的水去烹饪，这样可以使汤汁浓稠，鲜香。再加入酱油，大酱，辣椒酱，虾酱等调味料，烹饪后就可以完成我们经常可以看到的大酱汤(된장찌개)，泡菜汤(김치찌개)啦。是不是很简单，这样的美味，大家在家都可以试一试，都可以成为“大长今”哦！
“전골”是我们再中国不太熟悉的汤，但是在韩国，却是充斥着大街小巷。因为我们将전골称之为骨头汤，顾名思义，它的营养价值远远的大雨其他汤，当然烹饪时间也需要很久。전골基本上是在切细的肉中，放调料，蔬菜，蘑菇等，然后放在专门烹饪骨头汤的锅中，一般骨头汤煮完会比较白白的，当然营养价值也比较高。如果有机会去韩国旅游，留学的话，一定要找一家有历史的전골店，去尝一尝店里姨母精心熬制的汤。
通过以上的介绍，现在再看到韩国料理菜单时，不再会为这一堆稀奇古怪的汤，而无从选择了吧~~料理小能手们也可以试试做一做这些简单的汤哦！
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