食材 干米粉 100g、鸡肉 80g、小黄瓜 1条、蛋 1个、芝麻酱 2大匙 柴鱼片高汤 2杯、盐 1/4小匙、味淋 1/4小匙、酱油 1小匙
将米粉洗净，泡软，沥干水分备用。
将鸡蛋打散成蛋液，鸡肉洗净备用。
将小黄瓜洗净，放入沸水中略滚烫3秒捞出，放入冷水，取出切丝备用。
锅中加水烧沸，放入鸡肉煮熟后取出，待凉后切丝备用。
平底锅加入适量油预热，倒入鸡蛋液煎成蛋皮放凉。
将鸡蛋皮放入菜板，切丝备用。
另取汤锅加水烧滚，倒入作法1的米粉煮熟，捞出沥干水分，盛入碗中。
将调味料混合拌匀，芝麻酱加入作法7中，铺上蛋丝、鸡肉丝、小黄瓜丝，最后加入混合的调味料即可食用。
小贴士：以柴鱼片熬出的高汤味道鲜美，吃到嘴里令人回味喔！食用时不要将米粉和高汤一起食用，只要将米粉沾上高汤即可。 选自《手作无添加小吃》这本书，版权所有。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
