1 水果甜粥
原料:梨、猕猴桃各1个,蜜枣10克,红樱桃20克,大米60克,冰糖。
做法:① 梨、猕猴桃分别削皮洗净,去核,切片;红樱桃洗净;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1个小时。
② 锅置火上,倒入适量清水煮沸,放入大米,用大火煮沸后再转用小火熬煮成粥。
③ 放入梨片、猕猴桃片、蜜枣、樱桃,煮沸后加入冰糖即可。
2 糯米山药粥
原料:山药200克,糯米150克,红枣10个,枸杞子少许,白糖。
做法:① 将糯米淘洗干净,泡4小时;红枣洗净;山药去皮切丁,放入水中略泡。② 锅中倒入适量清水,放入糯米煮沸,改小火,加入红枣与糯米同煮至糯米开花。③ 放入山药煮至山药熟,加白糖调味,关火前加入枸杞子即可。
3 山药薏米红枣粥
原料:山药块200克,薏米、大米各100克,红枣6颗,冰糖,蜂蜜。
做法:① 将大米、薏米、红枣分别洗净,大米用水浸泡30分钟,薏米用水浸泡2小时。
② 锅置火上,倒入800毫升清水,加入大米、薏米,中火煮沸后,改小火煮至黏稠,再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右,放入冰糖,搅拌均匀,稍晾凉后再浇入蜂蜜即可。
4 桂圆莲子粥
原料:桂圆肉30克,莲子60克,糯米50克,陈皮30克,红糖。
做法:① 将桂圆肉、糯米、陈皮分别用清水洗净;莲子洗净,去心。
② 锅中放入适量清水,加入桂圆肉、莲子、糯米、陈皮,大火煮沸后改用中火继续煮至糯米开花。
③ 加入红糖调味即可。
5 银耳樱桃粥
原料:银耳15克,大米50克,罐头樱桃30克,糖桂花,冰糖。
做法:① 大米洗净;银耳用温水泡发,去掉根部,洗净,撕小朵。
② 锅置火上,倒入适量清水煮沸,放入大米煮沸后,放入银耳转小火熬至熟。
③ 加入冰糖、樱桃煮至冰糖溶化,加糖桂花拌匀即可。
6 胡萝卜芥蓝粥
原料:胡萝卜1根,芥蓝50克,枸杞子10克,大米100克,盐。
做法:① 胡萝卜去皮洗净,切丝;芥蓝洗净后切段;枸杞子洗净。
② 锅中加清水煮沸,放入大米,煮沸后转小火熬煮20分钟。
③ 将胡萝卜丝、盐放入粥中,继续熬煮10分钟,加入芥蓝、枸杞子,煮沸即可。
7 丝瓜杏仁排骨粥
原料:嫩丝瓜片40克,杏仁10克,猪排骨100克,大米50克,姜片,盐。
做法:① 杏仁用沸水烫去薄皮;猪排骨洗净,用沸水焯一下;大米洗净后用水浸泡30分钟。
② 锅置火上,放入适量清水、猪排骨、姜片,大火煮沸后转小火炖1小时,加入大米、杏仁,中火煮沸后再转小火,熬煮40分钟,将丝瓜、盐放入粥中,煮10分钟。
8 香菇鸡腿粥
原料:鸡腿1只,香菇1朵,大米80克,鸡汤600毫升,水淀粉,植物油,盐,味精。
做法:① 香菇洗净,切片,拌入水淀粉、植物油;大米洗净稍泡。② 鸡腿洗净,去骨,切小块后拌入水淀粉、盐腌渍10分钟。③ 锅置火上,放入鸡汤、大米,大火煮沸后转小火,熬煮黏稠后加入鸡块与香菇再煮15分钟,加盐、味精调味后即可。
9 羊肉冬笋粥
原料:羊肉50克,香菇1朵,冬笋、胡萝卜各30克,大米80克,盐,料酒,味精,鸡汤。
做法:① 冬笋、香菇、胡萝卜均洗净切丁;大米洗净稍泡;羊肉洗净切薄片,用盐、料酒腌渍约10分钟。② 锅置火上,倒入鸡汤、大米,大火煮沸后转小火熬煮30分钟,加入羊肉片、冬笋丁、香菇丁、胡萝卜丁煮沸后改小火煮20分钟,加盐、味精调味即可。
10 羊骨红枣粥
原料:大米60克,羊骨200克,红枣40克,盐。
做法:① 大米淘洗干净;红枣洗净,泡涨。
② 羊骨洗净斩段,放入清水锅中,先用大火煮沸,撇去浮沫,再转小火煮约1小时,捞起,剔取羊骨髓入汤中。
③ 在羊骨髓汤中加入大米和红枣,以大火煮沸后,转小火熬煮约30分钟至熟,加盐调味即可。
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