一、章鱼粉是什么?用什么做成的，和面粉有什么不一样？
章鱼粉应该不全是章鱼吧，还有用其它的香精，比如海鲜之类的.
章鱼粉是做章鱼小丸子的又称“樱桃小丸子”.
和面粉不一样的地方:章鱼小丸子吃起来很好吃,而面粉吃起来就像"你早上吃的馒头一样".
二、章鱼丸子粉做法？
100g章鱼烧粉、260ml清水、鸡蛋4个
调味料：照烧酱（酱油、白糖、水淀粉、朗姆酒调制），沙拉酱、木鱼花、芥末酱、各适量
做法
1.章鱼爪清理干净，锅里烧开水，加点料酒放章鱼爪子进去烫一下，捞出来沥干水分，切成小丁。
2.沙拉酱和芥末酱
3.材料准备好，卷心菜包开，清洗干净控干水然后切成小丁。酱油和白糖大约1:1的比例，加一点清水烧开，再加入水淀粉水搅匀，加朗姆酒调匀成照烧汁 。
4.鸡蛋打散
5.加入适量清水顺时针搅匀
6.加入混合过筛的面粉
7.加一些朗姆酒，面糊过筛
8.静置半小时以上
9.面糊盛入小杯子里，丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油，
10.倒入面糊，大约7分满
11.加章鱼丁
12.再加入卷心菜丁，材料多加一些，要不然丸子不饱满。
13.用竹签把丸子翻转90°
14.然后再加一点点面糊
15.面糊加热成型，用竹签翻转丸子，反复将丸子反转烤至表皮金黄
16.正面多圆润
三、做章鱼小丸子用什么牌子的粉最正宗？
那要首选千里之香牌的章鱼烧粉了！千里之香牌章鱼烧粉做出来的小丸子口感非常好！不干裂，每袋6斤，可以做120盒左右的章鱼小丸子
有部分商家的章鱼小丸子是用面粉加入泡打粉、吉士粉做，这样制作出来的小丸子颜色发白，表面粗糙，里面实心很油腻，胡乱放馅料，味道当然不受欢迎。所以制作章鱼小丸子，一定要准备质量好的章鱼烧粉
四、章鱼小丸子粉配方？
用料
面糊原料：低筋面粉100g，鸡蛋一个，纯净水200ml，泡打粉1/4小匙，生抽5克
馅心材料：章鱼、卷心菜
如果用章鱼烧粉，就是100g章鱼烧粉、260ml清水、鸡蛋4个
调味料：照烧酱（酱油、白糖、水淀粉、朗姆酒调制），沙拉酱、木鱼花、芥末酱、各适量
堂妈教你做章鱼小丸子的做法
1.章鱼爪清理干净，锅里烧开水，加点料酒放章鱼爪子进去烫一下，捞出来沥干水分，切成小丁。
2.沙拉酱和芥末酱
3.材料准备好，卷心菜包开，清洗干净控干水然后切成小丁。酱油和白糖大约1:1的比例，加一点清水烧开，再加入水淀粉水搅匀，加朗姆酒调匀成照烧汁 。
4.鸡蛋打散
5.加入适量清水顺时针搅匀
6.加入混合过筛的面粉
7.加一些朗姆酒，面糊过筛
8.静置半小时以上
9.面糊盛入小杯子里，丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油，
10.倒入面糊，大约7分满
11.加章鱼丁
12.再加入卷心菜丁，材料多加一些，要不然丸子不饱满。
13.用竹签把丸子翻转90°
14.然后再加一点点面糊
15.面糊加热成型，用竹签翻转丸子，反复将丸子反转烤至表皮金黄
16.正面多圆润
五、小吃章鱼粉是什么东西？
不管是店面还是流动做章鱼小丸子的商家，章鱼小丸子里面都需要放章鱼的。有的用新鲜的章鱼粒，有的用炭烤好的章鱼段。章鱼小丸子除了用到章鱼，还要用到的章鱼小丸子原料有：千里之香章鱼烧粉、章鱼烧酱、木鱼花、海苔、肉松、甜辣酱、香辣酱、蒜香酱、章鱼烧甜酱、章鱼烧咸酱、沙拉酱、番茄酱、青芥辣、章鱼段、鸡蛋、洋葱、包菜，大豆调和油等食材。章鱼小丸子是餐饮小吃行业里为数不多的做到使用真材实料的休闲煎制小吃，外焦里嫩，口感时尚，所以一直很受青年男女，学生们的喜爱。
六、做章鱼小丸子的面粉怎么调？
1
包菜切丁、蒸熟的山药去皮，磨成泥。
2
章鱼开水汆烫10秒，切成丁。
3
低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥50克、少量水，搅拌成糊状。
4
放入章鱼丁、包菜丁，揉成团。
5
平底锅倾斜倒入油，放入丸子炸制金黄。
6
生抽1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺，调成照烧汁。
7
章鱼小丸子依次刷照烧酱、淋沙拉酱、放木鱼花、撒海苔碎。
七、章鱼小丸子是用什么粉做成的？
章鱼小丸子最好是用，糯米面粉和章米面粉按比例调配之后做出来的。
因为如果你只用粘米面粉的话，它的粘性不是很好，可能会展开而且吃起来会很硬，但是如果只用糯米面粉的话，又会太过的粘稠。所以将二者按比例调好做出来的章鱼小丸子就是最好吃的。
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