一、玉米排骨汤的做法最正宗的做法?
主料
排骨500克,红萝卜1根,甜玉米1根
辅料
盐适量 ,香葱少许 ,清水适量
步骤1
准备好所需的食材,胡萝卜去皮洗干净
步骤2
肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右,中途建议换一次或两次水
步骤3
煤气灶开火,锅里倒入适量的清水,等待水烧开锅后放入肋排焯水
步骤4
捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净肉上面的浮沫
步骤5
砂锅中倒入1.5L左右开水,放入焯水后的排骨,盖上砂锅盖,煮开锅后改小火慢慢炖
步骤6
1根玉米先横切成4段,再竖切成小段,胡萝卜切滚刀块
步骤7
排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子,加入切好的玉米和胡萝卜,盖上盖子继续小火慢炖半小时左右
步骤8
出锅前15分钟左右加入适量的盐调味,出锅后撒上少许葱花做点缀
二、玉米排骨汤的做法最正宗的做法?玉米排骨汤的?
食材
排骨(300g)玉米(100g)胡萝卜(80g)
山药(80g)红枣(40g)枸杞(20g)
葱姜(20g)鸡精(1勺)盐(1勺)
步骤1: 排骨清洗干净,注意肥瘦的剔除,然后均匀的剁成小块儿。
步骤2: 半锅冷水下排骨,加入2根葱,3片姜片以及1小碗料酒。
步骤3: 开火烧开,焯水。煮出浮末后,捞出排骨备用。
步骤4: 砂锅下排骨、玉米、胡萝卜、红枣,然后加入热水,淹没过排骨即可。
步骤5: 盖上砂锅盖,烧开后小火炖40分钟。
步骤6: 加入山药、鸡精和盐,小火再炖20分钟。
步骤7: 最后,再撒上葱花和枸杞,出锅。这份老少皆宜,鲜香不油腻的清淡排骨汤就炖好了。
三、玉米排骨汤做法最正宗做法?
辅料:大葱、生姜、花椒、白芷
调料:料酒、食盐、胡椒粉
1.下面准备食材
准备猪肋排500克,剔开以后剁成均匀小块。
准备水果玉米两根切成小段,放入清水中把表面的杂质洗干净后捞出控水。
2.下面准备辅料
准备大葱一段,切成马蹄片备用,
准备生姜一块,切成片与葱放在同一个盆中,加入几粒花椒去腥去异味,几片白芷备用。
3.下面把排骨焯一下水
锅内烧水把排骨冷水放入锅中,慢慢加热的过程中排骨更容易析出血水,加入料酒10克去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫煮至没有杂质溢出,我们把排骨捞出控水备用。
4.下面开始制作
锅内烧油,油烧热以后,把排骨放入锅中,再倒入准备好的小料翻炒2分钟左右,把小料炒香炒出排骨中的油脂,排骨经过煸炒,煮出来的汤更加浓白。
排骨炒香以后,倒入适量的开水,水量没过排骨即可,转大火把水烧开,然后倒入准备好的玉米煮2分钟,2分钟以后起锅,把排骨和玉米倒入砂锅中,开小火煨25分钟。
25分钟以后,排骨已经炖好,汤鲜肉嫩,这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味,调味品要出锅前再放,不需要太多以免影响汤的鲜度,搅拌均匀后即可出
四、玉米排骨汤最正宗的做法?
1、猪精排一斤,洗净,用开水焯一下,去除血沫。
2、"368"粘玉米一颗,剥净皮和须子,切成寸段。
3、热锅凉油,葱花姜丝炝锅,放入精排翻炒,烹入料酒,加入酱油,加入两汤匙郫县豆瓣酱,倒入砂锅。
4、砂锅内加温水,没过排骨四指,放入玉米,加香醋少许,加白糖一汤匙。开锅后改微火炖汤,需要40分钟。
5、到点后,调入鸡精和盐,即可食用。
五、苦瓜玉米排骨汤最正宗的做法?
1、首先往锅里倒水,放入排骨,花椒,大火煮开,撇去浮沫后捞出,冲洗干净备用。
2、砂锅注入适量的水,放入焯水的排骨,姜片,葱结,八角,盖上盖子大火煮开后转中小火炖半个小时。
3、炖排骨的时间,将玉米和苦瓜处理好。玉米切长条状,苦瓜也切条备用
4、排骨炖的差不多时先放入玉米块,煮开后转小火继续煲约1小时。
5、最后20时,将苦瓜放入砂锅里,炖熟即可。若是太早放入,苦瓜颜色变很黄,而且苦味完全溶于汤中,口感不那么好,不喜欢吃苦味的人就不喜欢喝汤。
6、最后放入盐,胡椒粉调味,可以放点枸杞点缀一下。
六、笋干玉米排骨汤最正宗的做法?
主料:排骨500g、土豆500g、春笋150g 玉米
辅料:泡椒150g、大蒜10g、酱油10g、老姜5g、小葱5g、盐2g、香叶1g、桂皮1g、花椒1g、八角两枚
【步骤】
1 土豆轻微刮皮,切块备用
2 春笋剥皮,切滚刀
3 排骨剁成3、4cm长备用
4 锅内加油,六成油温时加入泡海椒,把颜色和香味炒出来
5加入香料(花椒、桂皮、香叶、八角)下锅继续翻炒
6排骨下锅煸炒,再加入老姜翻炒
7向锅中倒入开水(一次性加够),依次加入少许白糖(提鲜)、酱油(调色)和大蒜,关小火烧半小时
8土豆、春笋下锅,用大火烧开后转小火再煨半小时左右
9半小时后起锅,撒上葱花即
七、玉米莲藕排骨汤最正宗的做法?
材料:
1.莲藕半根
2.玉米半棵
3.排骨适量
4.生姜适量
5.葱适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.清水适量
做法:
1.排骨用温水焯水去掉血沫。
2.莲藕、玉米切成小块备用。
3.热锅加油,放入葱姜煸炒。
4.加排骨煸炒至微黄。
5.加适量清水,加料酒烧开。
6.把所有材料放入汤中,煮开后小火炖煮1个小时左右。
7.加盐调味就可以了。
小贴士:
1.一定要焯水去掉血沫,这样做出来的汤才更清爽,营养丰富。
2.加玉米和莲藕的时候要根据个人口味放,如果喜欢吃甜的可以多放玉米,如果喜欢清淡可以多放莲藕。
3.炖煮时间可以再长一些,这样汤会更浓郁,口感更好。
八、莲藕玉米排骨汤最正宗的做法?
材料:
1.莲藕半根
2.玉米半棵
3.排骨适量
4.生姜适量
5.葱适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.清水适量
做法:
1.排骨用温水焯水去掉血沫。
2.莲藕、玉米切成小块备用。
3.热锅加油,放入葱姜煸炒。
4.加排骨煸炒至微黄。
5.加适量清水,加料酒烧开。
6.把所有材料放入汤中,煮开后小火炖煮1个小时左右。
7.加盐调味就可以了。
小贴士:
1.一定要焯水去掉血沫,这样做出来的汤才更清爽,营养丰富。
2.加玉米和莲藕的时候要根据个人口味放,如果喜欢吃甜的可以多放玉米,如果喜欢清淡可以多放莲藕。
3.炖煮时间可以再长一些,这样汤会更浓郁,口感更好。
九、藕最正宗的做法?
凉拌莲藕
食材:莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。
做法:
1、首先去掉莲藕的头和尾,然后把莲藕切厚片,稍微切厚一点,然后将切好的莲藕放入水盆中,给它浸泡一下。
2、红椒我们把它切成小片,把红椒也放入水盆中,香菜清洗干净后,切成小段,放入碗中备用。
3、锅中烧水,水烧开以后,下入莲藕片,焯一下,大家在选莲藕的时候,尽量选白色的,白莲藕,不要选红莲藕。红莲藕是粉的,是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出,沥干水分后过一下凉水。
4、将过凉后的莲藕放入盆中,我们再放入姜末 ,加入适量盐、少许鸡精,放点陈醋,陈醋可以多放一点,然后给它拌一下。再加点香油,然后再下入我们切好的香菜。把它搅拌均匀就可以了。
十、玉米排骨汤的做法正宗的做法?
玉米排骨汤
原料:猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。
做法步骤:
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟,并捞出油沫和脏气,然后倒出脏水,排骨用清水清洗一下。
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水,放入3棵撕碎的整葱段,再放生姜片盖上盖子,温火烧开调至慢火慢熬,熬制汤色发白和粘稠即可。
第4步、熬好的汤水会可能少,如果少可以加一碗热开水,
第5步、将洗净的玉米切段
第6步、放入切好的玉米段,继续炖8分钟左右
第7步、熬好的汤,捞出里面原来的葱段和姜片弃去,加入适量的盐、味精,关火,撒入葱花
第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。
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