一、花甲粉丝蒜蓉做法?
1-食材:花甲两斤,粉丝一袋(500克),蒜两大颗,小米椒适量,生姜适量,小葱四颗,花椒大料适量,生抽,盐,料酒,耗油,黑胡椒,豆瓣酱。
2-制作步骤:
1)首先将花甲浸泡水中,水中加少量的盐,可以让花甲吐沙,有时间的话建议浸泡2小时以上。再用清水清洗干净,粉丝浸泡温水半小时。
2)将大蒜切成蒜末,生姜切丝,两颗小葱切末,另外两颗切成条状。小米椒切成小段。
3)起锅烧油,先将一少部分蒜末和姜丝爆香,再放入小米椒(喜欢吃辣的可以多放点),把剩余的蒜末放入继续炒香,放两勺豆瓣酱,炒出红油。
4)放入洗好的花甲,放两勺料酒,两勺生抽,一勺耗油,适量的黑胡椒,两分钟以后放入适量的水。
5)大火烧开转中火,放入适量的盐,6分钟以后放入粉丝。
6)再煮两分钟后关火,出锅装盘。撒入葱末。
7)美味的蒜蓉花甲粉丝就做好了
二、西红柿粉丝蒜蓉花甲粉丝做法?
经常吃外卖的花甲粉,总觉得有股味精味。自己做了以后,发现便宜实惠还健康,所以就打算自己做啦。
用料
花蛤 半斤-1斤
粉丝 2把
白胡椒粉(必不可少) 若干
金针菇 2把
生抽 少许
西红柿 2个
香菜 2根
蒜 5瓣
姜 1/3个
小葱 2根
小米椒(不吃辣可不要) 1个
糖 少许
盐 少许
番茄花甲粉的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
花甲买来后,泡在盐水中,滴几滴油促进吐沙子。中途可以换两次水并且摇晃摇晃,这样效果更好。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
粉丝提前泡水泡软,小葱,姜,蒜,香菜切沫。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内烧油,油热后放入小米辣,姜蒜炒出香味。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入切好的西红柿,翻炒至出水。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放糖调味后,加入没过西红柿的水略微煮开。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入金针菇,花甲
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入泡好的粉丝,炒开
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入白胡椒粉,生抽,盐调味,并翻炒到民族大融合。金针菇变软~
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
撒上小葱,香菜沫,盖上盖子焖1分钟出锅!
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅快快吃,不然陀啦~
三、花甲的家常做法蒜蓉粉丝选什么粉?
花甲 300克
粉丝 一把
大蒜 几粒
葱姜 适量
辣椒 少量
蒜蓉花甲粉丝做法步骤
1、准备材料,保证花甲是无沙的状态。
2、将粉丝用热水泡软,开水或者接近开水的温度,泡几分钟就可以了。
3、葱姜蒜切备用。
4、泡好的粉丝捞入碗中,用一勺生抽拌均匀。
5、将花甲摆在粉丝上面。
6、起锅倒油,下入小料炒香,期间中盐和生抽调味。还可放一点儿蚝油。
7、炒好的小料浇在花甲上面,
8、上笼蒸熟中,大约需要十分钟左右,以花甲刚则好开壳为标准。
9、开锅放一点儿葱碎就可以吃了。
小贴士
烹饪花甲时,一定要注意熟度,刚刚好熟时吃着最美,无论炒还是蒸,一开壳就可以出锅了。 有些朋友习惯将花甲先焯水然后再炒,口感会变老,吃起来滋味会差些。
四、蒸花甲粉丝蒜蓉做法?
1.
300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。
锅里加300ml水,放10克姜片,水开后放300克花甲焯水,花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉,放一边备用。
制作酱汁,30克蒜头去皮切成蒜蓉,10克姜切末,锅里放20ml油,把30克蒜蓉,10克姜末爆香。
30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里,加5克盐,加1勺生抽,1勺蚝油,和焯花甲的50ml水,拌匀。
泡好的50克粉丝铺在盘底,再将300克花甲摆在粉丝上。
将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。
放入烧开的蒸锅里,蒸制8分钟即可。
2.
300克花甲吐沙洗净,50克龙口粉丝提前泡软,30克蒜,20克小米辣,20克香菜切碎备用。
把洗干净的300克花甲隔水蒸熟,放入半勺料酒和10克姜片,全部开口即可。
300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳,然后冲洗一下,300克花甲汁留着备用。
锅中热30ml油,小火放入30克蒜蓉和20克小米辣,要小火。
炒香后,放入1勺蚝油,1勺海鲜酱油,3克糖,简单翻炒后倒入100ml汁。
盘子下面铺上泡好的50克粉丝,上面放上300克花甲,然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面,再隔水蒸大概6分钟即可。
出锅后撒上20克香菜末。
3.
准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右,300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用,还有30克大蒜,20克小米辣都要打碎。
将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。
起锅热20ml油,把30克蒜蓉,20克小米辣在锅里小火慢炒。
炒出香味,倒入1勺酱油,1勺耗油,5克盐,3克白糖,炒出香味盛出备用。
锅底铺平洗好的50克金针菇,在铺上腌好的50克粉丝。
依次在上面铺上300克花甲,以及炒好的50克蒜蓉酱料,倒半碗清水。
小火慢炖10分钟左右,撒上10克葱花,5克白芝麻,准备出锅。
五、扇贝花甲粉丝蒜蓉做法?
您好,材料:
花甲 250g
扇贝 6个
粉丝 50g
蒜 4瓣
姜 1小块
青葱 适量
辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
橄榄油 适量
做法:
1.花甲洗净,扇贝清理干净备用。
2.粉丝用清水泡软备用。
3.蒜切末,姜切片,青葱切段,辣椒切碎备用。
4.热锅凉油,放入蒜末、姜片、青葱段和辣椒翻炒出香味。
5.加入花甲和扇贝,翻炒至变色。
6.加入料酒、生抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
7.加入清水,水量要稍微多一点,盖上锅盖煮开。
8.加入粉丝,用铲子轻轻翻动,煮至粉丝变软。
9.加入适量的橄榄油,继续翻炒均匀。
10.起锅前撒上适量的葱花即可。
小贴士:
1.花甲和扇贝都不要过久煮,否则会变老变硬。
2.水要多一点,因为粉丝会吸收水分。
3.加入橄榄油可以增加口感和香味。
六、花甲粉丝做法蒜蓉锡纸?
主料:花甲、绿豆粉丝、大蒜
辅料:食盐、酱油、香油、蚝油、香葱
第一步:花甲先用那个清水冲洗干净,去掉泥沙,绿豆粉丝加温水泡软,用厨房剪刀剪一下,使粉丝不要太长也不要太短
第二步:蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉,也可以刀切成蒜末,最好使用压蒜器,如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末,在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香,粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油,和蒜泥一起搅拌均匀
第三步:将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面,上面放花甲,之后用锡纸包上,将包好的锡纸放在锅中蒸上30分钟,蒸制完成后取出烤盘就可以摆盘了,上面撒上香葱末点缀一下即可
七、蒜蓉花甲粉丝砂锅做法?
食材清单
花蛤 250克 、 明虾 6只 、 龙口粉丝 1把 、 金针菇 1把 、 葱花 适量 、 蒜头 1个 、 耗油 2勺 、 生抽 2勺 、 料酒 1勺 、 鸡精 1小勺 、 食用盐 适量 、 小米辣 4个 、 蒸鱼豉油 2勺 、 豆瓣酱 1勺
烹饪步骤
1把买来的花蛤放水里加盐和一点油浸泡2个小时吐沙
2粉丝放水中浸泡15分钟
3将洗净的金针菇放入砂锅垫底
4浸泡好的粉丝放入砂锅
5将花蛤及大虾放入砂锅
6小米辣大蒜剁碎
7锅中放油,下入蒜末炒香
8放入小米辣碎翻炒
9加入2勺生抽、1勺豆瓣酱、2勺蒸鱼豉油、2勺耗油、一丢丢盐、1勺鸡精翻炒均匀出锅
10将炒好的蒜蓉酱放入砂锅,加入适量的水基本与花甲持平的水位,放入1勺料酒,上火煮8分钟即可
最后一步撒一小把香葱末点缀一下,开吃
八、蒜蓉花甲粉丝王刚?
第一步:花甲先用那个清水冲洗干净,去掉泥沙,绿豆粉丝加温水泡软,用厨房剪刀剪一下,使粉丝不要太长也不要太短
第二步:蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉,也可以刀切成蒜末,最好使用压蒜器,如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末,在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香,粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油,和蒜泥一起搅拌均匀
第三步:将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面,上面放花甲,之后用锡纸包上,将包好的锡纸放在锅中蒸上30分钟,蒸制完成后取出烤盘就可以摆盘了,上面撒上香葱末点缀一下即可
九、蒜蓉粉丝花甲的做法?
1.
300克花甲放入5克盐和5ml油吐沙,100克粉丝温水泡软,50克金针菇切根洗净,调个酱汁:一个40克大蒜打成蒜泥,锅中加30ml油烧热,加入20克蒜泥炒至金黄,1勺郫县豆瓣酱炒香捞出
2.
碗中加入另一半的20克生蒜泥,3勺生抽,1勺蚝油,1勺糖,小半勺味精搅拌均匀
3.
拿一个大碗,放上锡纸做成锡纸碗,铺上50克金针菇,刷一层10克酱料,再铺上100克粉丝
4.
放入300克花蛤,倒入剩下的40克酱料倒入300ml水没过粉丝,撒上20克小米椒
5.
盖上锡纸折好,放入空气炸锅180度20分钟,拿掉盖的锡纸再烤10分钟,中间记得翻一下,时间到出锅撒上10克葱花即可
6.
出锅装碗
十、花甲粉丝蒜蓉怎么熬?
方法如下:
准备食材:花甲、粉丝、生姜、青红辣椒、食用油、蒜蓉料、盐、料酒等。
将花甲在淡盐水中浸泡,吐出泥沙,清洗干净备用;粉丝用温水浸泡至透明状备用;生姜、青红辣椒切碎备用。
锅中烧水,加入花甲和姜片,一勺料酒,煮至花甲开口后捞出沥干水分备用。
在砂锅的最底部铺上金针菇,再将粉丝均匀地铺在金针菇上面,撒上少许葱花。
将煮好的花甲摆放在粉丝上面,煮花甲的汤水不要倒掉。
起锅烧油,油热之后放入蒜末,葱花煸炒出香味,再加入家乐的蒜蓉料和刚才煮花甲的汤水,过筛之后放入锅中,加入盐、酱油,继续将水煮至沸腾。
再加上煮沸腾之后的汤水,倒入砂锅内,盖好砂锅盖子大火炖煮3~5分钟即可。
这样一道美味的花甲粉丝蒜蓉煲就做好了。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!