杂粮粥是稀饭吗？精华饭是稀饭吗?

一、杂粮粥是稀饭吗？

稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。

粥：粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。粥也是比较古老的烹调方法之一。是指用粮食等熬成的半流质食物。比如，米粥，稀粥，腊八粥，皮蛋瘦肉粥等等。

羹：羹是比较古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。比如，羹汤。肉羹。鸡蛋羹。羹于汤的区别在于汤稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的缘故。

杂粮粥的做法

原料

主料：稻米 100克

辅料：大麦 30克小麦 30克薏米 20克燕麦片 20克

调料：盐 3克各适量

做法：

⒈把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡3小时以上。

⒉材料混合后一同倒入锅中，加入15杯水同煮。

⒊先用大火煮开，再改用小火煮40分钟，直到粥烂熟透时熄火。

⒋放入盐调味，再焖5分钟就可以了

二、精华饭是稀饭吗?

不是。首先杂粮饭就是用杂粮制作而成的米饭，而精华饭则是用大米制作而成的饭。杂粮饭的口感相对来说要比精华饭粗糙一些，但是它所含有的营养要比精华饭多出来很多，烹饪的时间也会稍短一些。

精华饭会有比标准煮更长的浸泡吸水时间，其他的和标准煮的饭差别不大，但会比标准煮煮的时间略长，最大化的释放出食材中的精华。精华饭就是用电饭锅上精华煮选项的饭。电饭煲上有超快煮，标准煮和精华煮等几个选项，它们的区别主要在于浸泡时间和加热缓冲时间的长短上。

三、乌饭是杂粮吗？

不是。

乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

四、杂粮稀饭配料？

杂粮稀饭是一道非常营养健康的早餐，主要由多种杂粮和豆类、干果等组成。以下是几种常用的杂粮稀饭配料：

1. 糙米：糙米富含膳食纤维和维生素B群，有助于促进消化和增强体质。适量加入糙米可以让稀饭更加香糯。

2. 黑米：黑米含有丰富的蛋白质和矿物质，例如铁、锌和钙等。加入适量黑米可以让稀饭颜色更深，口感更加丰富。

3. 燕麦：燕麦含有大量膳食纤维和蛋白质，对于调节血糖和胆固醇十分有效。加入一些燕麦可以让稀饭更加健康。

4. 红枣：红枣是一种传统的中药材，也是非常好的滋补食材，含有多种维生素和矿物质。适量加入红枣可以为稀饭增添甜味和香气。

5. 葡萄干：葡萄干富含多种维生素和矿物质，例如铁、钾和镁等。加入适量的葡萄干可以让稀饭更加香甜。

6. 豆类：例如绿豆、红豆、黑豆等，都是非常好的植物蛋白来源。将豆类先泡发后加入杂粮稀饭中，可以增加蛋白质含量和口感丰富度。

7. 坚果类：例如花生、核桃、杏仁等，都含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E等。适当加入坚果可以为稀饭增加浓郁的香味和口感。

总之，根据自己喜好选择适量的配料进行搭配，可以让杂粮稀饭更加美味营养。

五、杂粮稀饭能放盐吗？

杂粮稀饭能不能放盐：应该可以放盐，放不放盐取决于个人口味，如果喜欢吃甜口的也可以放糖，本人还是喜欢甜口的。从健康的角度讲，应该少吃盐对身体比较好，比如高血压，肾病等吃多了盐都不好。不如吃粥的时候吃点清淡的蔬菜比较有营养还养生。

六、豆饭是杂粮饭么？

豆饭是杂粮饭。豆本身就是杂粮。如红豆、绿豆、黄豆，花豆等各种豆。

做饭时用米加豆可以做出好吃的杂粮饭。

可以用米加一种豆或多种搭配做杂粮饭。

杂粮饭可以做干的，也可做稀粥。

也可用豆类蒸熟做包子，也应该是杂粮饭。

豆类也可磨成面做成各种面食，如饼子、面条、包子和馒头等。

吃豆饭杂粮饭有益健康

七、什么是杂粮饭？

杂粮饭是粗粮的意思。在生活中通常把粮食分为粗粮和细粮，粗粮指的是杂粮比如我们常吃的玉米，红薯，土豆等等都称为来粮，而细粮指的是大米，面粉等，杂粮一般含有大量粗纤维，吃了对身体非常好，現在很提倡吃粗纤维的食物，所以杂粮饭就是粗粮即粗纤维食品。

八、杂粮饭是蒸米饭吗？

杂粮饭是我们非常常见的一种主食了，人吃五谷杂粮对身体是非常有好处的，而且杂粮饭的做法是非常简单的奥，是非常适合老年人和中老年人的，对于他们的身体都是非常有好处的，那么接下来让我们一起来了解一下吧，看看他的做法和功效吧。电饭煲的功能比较多，你会发现有一个蒸杂粮的按钮。其实她就是拿来蒸我们的杂粮的，蒸杂粮的时间会比一般的普通比放的时间长一些。而且现在很多人寻求健康都比较喜欢吃杂粮饭。所以说你可以买一些杂粮，放在你们家的电饭煲里面去蒸。