一、为什么杂粮饭粘锅？
米饭粘锅原因：大米的主要成分是淀粉，烧饭时，大米在水中加热，淀粉分子吸收水分后会膨胀，并使其中的部分氢键断裂，从而使米饭变得柔软、黏稠。所以会粘锅。
蒸米饭粘锅时，一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。洗净后，在锅内（从锅底到锅壁，凡是有米的地方）抹一层食用油，这样米饭不但不粘锅，而且会更好吃。
二、煮杂粮饭用什么锅？
煮杂粮饭可以用电饭锅，也可以用煮饭的铁锅，还可以用高压锅
三、山东杂粮煎饼粘锅怎麽？
这个是因为你的和面没和好1、是煎饼的配方，粘锅严重通常是因为面粉加多了，玉米面或者高两粉的比例太低了2、是水分是否加太多了，不能加太多水，最好摊煎饼的面团越稠越好3、醒面的时间最少是1小时，冬天最少1.5个小时
四、压力锅杂粮饭是米饭吗？
电压力锅中的五谷饭可粥、可饭，要看生活习惯来决定添多少水。五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充等多方面的粥方，旁涉博大精深的饮食文化、养生文化和中药文化。 它的主味是饮食养生，借粥而行之。
做法
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、粳米洗净待用；
2、上述原材料一起入电高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，一个小时后完成；
3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
五、电压力锅杂粮饭煮多久？
用电压力锅煮杂粮饭，根据煮的多少大约需40~60分钟
六、电压力锅杂粮饭水比例？
米50克，小米5克，玉米渣50克，血糯米50克，红米50克，粳米50克，猪油一点点
第二步，把洗净的米放入电压力锅里，加入适量的水，然后加一点点猪油，煮出来的米饭香糯可口，按快速煮饭即可高压锅煮饭要放2杯米。水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，5杯水对比一杯米刚合适。煮粥只需少量米，用手抓两把就足够多了。水要多放，水位=食指竖立一指深即可；待锅开，气阀咝咝响后，转中小火20分钟,粥就好了。不着急，就让它自然冷却。大约半小时后就可以了
七、杂粮煎饼老是粘锅怎么办？
用不粘锅。另一个办法就是锅先烧热，然后薄薄地涂一层油，待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。外面做煎饼的锅也是刷油的，不过不会一张一刷，所以你看不到他们加油。另外他们的锅是一直用来摊煎饼的，已经用油养出来了，你的锅是新用，才会粘。
八、杂粮饭用电饭锅还是高压锅？
有的杂粮不易熟！比如豆之类！用杂粮煮饭用高压锅容易熟！压力足！平常时间压好饭就行了！杂粮饭营养丰富！味道香甜可口！常吃杂粮改善肠道功能！清理体内血脂！降三高！强身健体！改善肤质！补充维生素！矿物质！蛋白质！糖类！身体不可少的营养素！
建议多吃粗粮！杂粮！
九、为什么电饭煲煮杂粮饭会溢锅？
1、在使用电饭煲煮食物的时候，将水放得过多，超过了电饭煲的2/3，那么这种情况下，电饭煲就很容易出现溢锅的情况。所以在使用电饭煲的时候，尽量是按照上面的刻度线来放水，将水放的比较多，可以将多余的水倒出来。
2、如果使用电饭煲来煮稀饭，那么就容易出现溢锅的情况。在煮稀饭之前，尽量是先放在水当中泡一会儿，之后再放到电饭煲里面煮，这样能够有效的防止产生泡沫，同时也能够减少电饭煲溢锅的情况发生。
3、在选择功能选项的时候，如果将模式选错，那么也有可能会导致电饭煲溢锅。如果是使用电饭煲煮饭，但是却选择了煮粥的模式，那么加热的时间是完全不一样的。
4、电饭煲的排气孔被堵住之后，也容易出现溢锅的情况，所以需要定期的对排气孔进行清理，将里面的一些残留污垢全部清除出来。
十、为啥我摊的杂粮煎饼老粘锅？
刮的薄要多练，粘锅是因为锅的温度没达到，或者你可以在锅边上擦点油
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