东坡肉是哪的名菜？东坡肉是南京的一道名菜吗？

一、东坡肉是哪的名菜？

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材[1]。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。

中文名

东坡肉

外文名

Dongpo's braised pork

分类

浙菜、川菜

口味

咸甜、香糯

主要食材

猪肉

二、东坡肉是南京的一道名菜吗？

不是。东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。

东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的。

三、东坡肉是南京的第一道名菜？

东坡肉不是南京的一道名菜，，它是杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

四、东坡肉是哪里的第一道名菜？

东坡肉是中国浙江省绍兴市的一道传统名菜，也是中国南方地区的一道著名菜品。东坡肉得名于北宋文学家苏东坡，据说他在绍兴任官期间曾经研制出这道美味佳肴，并将其推广开来。

东坡肉的主要原料是五花肉，经过长时间的慢火烹制，使其肥而不腻、香而不腥、软糯入味，配以酱油、糖、料酒等调料，口感丰富，香味扑鼻。东坡肉因其色泽红亮、肥而不腻、入口即化的特点而备受食客喜爱，成为了中国南方地区的一道标志性菜品。

虽然东坡肉在绍兴有着悠久的历史和文化底蕴，但在现代社会中已经成为了全国各地都非常受欢迎的一道美食，甚至还被誉为“中华第一美食”。

五、东坡肉是哪里的名菜？

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿

六、郴州第一道的名菜是？

临武鸭是中国的八大名鸭之一，肉质细嫩，味道鲜美，有着上千年悠久的养殖历史，曾为朝廷贡品。临武迎宾馆充分发挥临武鸭的特色，成功开发出“临武鸭全席”，目前已开发出98道菜，全部用临武鸭做主菜，经过不同做法将临武鸭的精华展现其中。每道菜各有特点，有6款特别经典。

七、把子肉是哪的名菜？

把子肉是湖南的名菜。1. 湖南素来以其麻、辣、鲜、香著称，且以湘菜知名，把子肉正是湖南菜中的一道经典代表；2. 把子肉属于湘西地区特色菜肴之一，选用当地鲜嫩的猪背脊肉为原料，将其切成拇指般大小的小块，经过盐、姜、蒜、花椒粉和十三香等多种调料的制作，再用大火和小火交替炖煮，最终产出口感浓香、咸鲜软烂的把子肉菜品；3. 据古籍记载，把子肉可以追溯到宋朝，已有上千年的历史，是湖南餐饮文化中不可或缺的重要组成部分。

八、请问汕尾的名菜是哪一道哦？

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