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黄焖鸡汤的家常做法大全窍门?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-26 07:11:48
导读

一、黄焖鸡汤的家常做法大全窍门?1、拌上面粉2、锅内加少许油,把拌好的鸡块放入锅中,期间不断加油,进行煸炒。3、翻炒至表面金黄,迸出香味。4、西红柿切块,姜丝,葱段。5、锅内烧水,放入上一步骤中的材料。6、把鸡块放入锅中,加入十三香,盐。盖锅盖煮。7、煮的差不多了,加入细粉。煮熟就可以了。二、鳝鱼炖黄瓜川菜做法大全家常?1/15 将鳝鱼杀好切成段洗净备用;2/15将黄瓜洗净切成厚条备用;3/15将

一、黄焖鸡汤的家常做法大全窍门?

1、拌上面粉

2、锅内加少许油,把拌好的鸡块放入锅中,期间不断加油,进行煸炒。

3、翻炒至表面金黄,迸出香味。

4、西红柿切块,姜丝,葱段。

5、锅内烧水,放入上一步骤中的材料。

6、把鸡块放入锅中,加入十三香,盐。盖锅盖煮。

7、煮的差不多了,加入细粉。煮熟就可以了。

二、鳝鱼炖黄瓜川菜做法大全家常?

1/15

将鳝鱼杀好切成段洗净备用;

2/15

将黄瓜洗净切成厚条备用;

3/15

将肥猪肉洗净切成片备用;

4/15

将姜蒜桂皮和干辣椒洗净切好备用;

5/15

将肥猪肉放入锅中;

6/15

迅速翻炒,炒出油;

7/15

加入适量花椒去腥;

8/15

加入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;

9/15

炒出香味;

10/15

加入适量豆瓣酱;

11/15

加入切好的鳝鱼;

12/15

加入适量五香粉;

13/15

加入适量食盐;

14/15

加入适量水,然后加入备好的黄瓜,煮至黄瓜入味;

15/15

起锅,美味的黄瓜烧鳝鱼就做好了。

三、湘菜鳝鱼焖黄瓜的做法?

1、 鳝鱼洗净,切寸段;青红尖椒切丝;黄瓜去掉芯,切条; 小葱切寸段;蒜切大粒。

2、锅中多放些油,加入 郫县豆瓣和花椒,用小火慢慢煎出 红油。

3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上,我忘了留了。

4、视主料的多少添汤,这样就有一大锅红汤了。我觉得汤不够红亮,又倒了好些 红油进去。

5、放入 鳝鱼焖8分钟左右。

6、放入青红尖椒丝,继续焖3分钟。

7、放入黄瓜条,再焖2分钟。

我做的时候以为 鳝鱼很容易熟,就先放了 尖椒,接着放鳝鱼,水开后立马放了黄瓜,煮了一会,发现鳝鱼没熟,只好盖上锅盖焖了10分钟,导致尖椒和黄瓜煮得太软了,吸取教训。

8、最后放入香菜,起锅。撒些香葱段。麻辣鲜香

四、黄焖鳝鱼的家常做法?

主料:血鳝鱼500克,粉丝150克,

辅料:青蒜50克,

调料:植物油25克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,姜5克,白皮大蒜5克,盐4克,姜汁3克,料酒15克,味精2克,醋5克,白砂糖3克,香油2克,葱汁2克

做法:

1. 蒜苗洗净切成3厘米长的段;

2. 粉丝用温水泡软;

3. 火锅调料剁碎;姜、蒜洗净切末;

4. 将鳝鱼肉洗净,切成6厘米长的段,用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味;

5. 锅内倒油,烧至四成热,放入鳝鱼段煸炒;

6. 下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味;

7. 倒入高汤烧沸,放粉丝、盐、味精、白糖,转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味;

8. 再放入蒜苗、醋,翻炒片刻,淋上香油即可。

五、黄瓜炒鳝鱼家常做法?

用料

鳝鱼 150克

生姜 2片

味达美料酒 2勺

鸡精 1勺

六月鲜酱油 2茶匙

淀粉 2勺

黄瓜 1根

小葱 1根

辣椒干 4个

做法步骤

1、食材准备,鳝鱼洗净切段,黄瓜滚刀切块

2、爆香姜蒜和葱白

3、加入黄瓜炒至变色

4、加入鳝鱼段翻炒

5、加入料酒和酱油翻炒

6、加入淀粉水,可以盖锅盖焖一会,注意水量

7、加入辣椒干翻炒

8、加入部分葱花翻炒

9、出锅,可以把剩下的葱花撒上~

六、鳝鱼黄瓜汤的家常做法?

、鳝鱼洗净,切寸段;青红尖椒切丝;黄瓜去掉芯,切条;小葱切寸段;蒜切大粒。

2、锅中多放些油,加入郫县豆瓣和花椒,用小火慢慢煎出红油。

3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上,我忘了留了。

4、视主料的多少添汤,这样就有一大锅红汤了。我觉得汤不够红亮,又倒了好些红油进去。

5、放入鳝鱼焖8分钟左右。

6、放入青红尖椒丝,继续焖3分钟。

7、放入黄瓜条,再炖2分钟即可

七、焖黄瓜的家常做法?

1、香菇虾米先浸泡,蒜头去外衣头尾切除。

2、黄瓜去皮去籽分成四份切条状。

3、烧热油把香菇蒜头入锅炸。

4、炸至这样就差不多了,蒜头还可以再金黄点,火候不能大要慢慢炸。

5、蒜头香菇捞岀后升高油温加入黄瓜炸一会,外表有点焦就可以。

6、锅中留下少许油小火爆香虾米。

7、虾米爆香开大火加入黄瓜香菇蒜头翻炒。

8、倒入开水淹过食材。

9、调入鸡汁,鸡精,盐

10、调味后转中小火加盖焖15~20分钟左右,汤汁收浓就先把黄瓜装盘,汤汁要留锅中。

11、汤汁用粉水勾芡再淋上。

12、最后再撒点芫荽段。白焖黄瓜也能很入味,首先要把黄瓜炸一会水分减少味道自然能够渗透到黄瓜里。

八、黄瓜焖鳝鱼的做法是怎样的?

1、 鳝鱼洗净,切寸段;青红尖椒切丝;黄瓜去掉芯,切条; 小葱切寸段;蒜切大粒。

2、锅中多放些油,加入 郫县豆瓣和花椒,用小火慢慢煎出 红油。

3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上,我忘了留了。

4、视主料的多少添汤,这样就有一大锅红汤了。我觉得汤不够红亮,又倒了好些 红油进去。

5、放入 鳝鱼焖8分钟左右。

6、放入青红尖椒丝,继续焖3分钟。

7、放入黄瓜条,再焖2分钟。我做的时候以为 鳝鱼很容易熟,就先放了 尖椒,接着放鳝鱼,水开后立马放了黄瓜,煮了一会,发现鳝鱼没熟,只好盖上锅盖焖了10分钟,导致尖椒和黄瓜煮得太软了,吸取教训。

8、最后放入香菜,起锅。撒些香葱段。麻辣鲜香

九、湖南家常黄焖鳝鱼做法?

主料:血鳝鱼500克,粉丝150克,

辅料:青蒜50克,

调料:植物油25克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,姜5克,白皮大蒜5克,盐4克,姜汁3克,料酒15克,味精2克,醋5克,白砂糖3克,香油2克,葱汁2克

做法:

1. 蒜苗洗净切成3厘米长的段;

2. 粉丝用温水泡软;

3. 火锅调料剁碎;姜、蒜洗净切末;

4. 将鳝鱼肉洗净,切成6厘米长的段,用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味;

5. 锅内倒油,烧至四成热,放入鳝鱼段煸炒;

6. 下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味;

7. 倒入高汤烧沸,放粉丝、盐、味精、白糖,转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味;

8. 再放入蒜苗、醋,翻炒片刻,淋上香油即可。

十、鳝鱼的家常做法大全大厨?

鳝鱼家常做法是这样的

1、准备食材如下:鳝鱼500克,泡椒5个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,小葱适量。

2、将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段。

3、将剁椒切碎,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,放入蒜末和泡椒碎,小火炒香。

4、炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入半汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙生抽。

5、然后大火煮开,煮开后放入鳝鱼,煮3分钟,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可。


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