鸡胸肉的蛋白质含量较高，易被人体吸收，含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，也是大家膳食结构磷脂的重要来源之一。重点还是低脂肪，对保持身材也是有帮助。
By 啊瑜佬 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡胸肉 500g
- 吐司 3片
- 新鲜欧芹叶 一小把
- 蒜 2瓣
- 洋葱 1个
- 柠檬汁 15ml
- 盐 5克
- 黑胡椒 1克
- 淀粉 20g
- 橄榄油 20ml
- 鸡蛋 1只
- 以下是串烧时用到 适量
- 洋葱 半个
- 青红椒 适量
做法步骤
1、食材大集合，都是大家很容易买到的。
2、先剁碎鸡胸，鸡胸比较好剁，不建议用料理机打成泥，太细了口感不好。
3、蒜、洋葱、欧芹叶剁碎（需要比较细）
4、除了面包以外的所有调料都放入一个大盆内。
5、按顺时针搅拌均均，并打上劲。
6、面包去掉边，切碎倒入肉末。
7、吐司记得尽量切碎一点，这样搅拌才会均匀。
8、油预热后，用虎口挤出丸子整行后用勺子慢慢放到油锅内。
9、油温约170度时下丸子，直到浮起即可捞出。
10、放入滤网滤去多余油，这样丸子已经完成，如果大家觉得油炸不喜欢，可以拿热水煮开上浮即可。
11、青红椒、洋葱 切块后跟肉丸一起串好，烤箱预热200度。
12、入烤箱烤5-8分钟即可。
小贴士
少了吐司，鸡胸肉单独出来口感会没有弹性，加了吐司以后综合了口感，非常不错！
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