因为一些家庭原因的考量，这个夏天，我们实施了一个重大决定：跨省搬家定居。这个家搬得并不容易：没找搬家公司，东西都是靠我们多次往返带回。现在很多东西都还留在了原来的家里，包括烘培需要的烤箱、打蛋器等等。
今天为了解馋，就做了一款不用打发蛋白，不需要烤箱，只用电饭煲就能完成的苹果翻转蛋糕。
废话不多说，先上成品图一张：
是不是晶莹剔透，很美呢？
做法来了。
准备原材料：大苹果1个，低筋面粉200克，鸡蛋1个，黄油15克+40克，白糖30克+50克，红糖10克，纯牛奶160克，泡打粉8克。
第一步：苹果洗净，一片一片切成月牙状。
原谅我的刀工，凑合看吧
如果是大苹果一个就行，小苹果就拿两个吧，多点少点无所谓。切的薄厚也没啥标准，只要别太厚就行。我这个苹果是老家地里自己种的，绝对没有打蜡之类的，所以就没有削皮。如果是外面买来的，就尽量削皮后再做吧。
第二步：准备一口平底锅，将15克黄油、30克白糖、10克红糖倒进去，开小火炒均匀。
第三步：糖和黄油基本融化的时候，就可以把切好的苹果片倒进来了，翻炒几下，让苹果尽量都粘到糖浆。
这时候如果觉得糖浆太粘稠了，可以加一点点开水进来。然后尽量用筷子把苹果片铺平在锅底。大概小火煮个五六分钟，苹果片变软活了，就可以关火。
看上去都觉得甜滋滋的
第四步：准备面糊。
40克黄油隔水化开。
低筋面粉放入小盆里，加入纯牛奶、融化的黄油、打散的鸡蛋，再加入泡打粉和50克白糖，开始拌匀。
不要用电动打蛋器哦，用手动的，横着或者竖着拌，可别翻滚画圈，那样容易起筋。只要拌均匀，没有干粉就OK了。
拌好的面糊
没有手动打蛋器也没关系，我这次就是用筷子拌的，还是记住上面的话，别翻滚打圈。
第五步：入锅
用刷子把刚刚放黄油盘子底部剩下的那点黄油，刷到电饭煲内胆的底部。其实电饭煲本身就是不粘的，所以刷薄薄一层就行了。
把苹果片挨个转圈摆入电饭煲，摆完外围摆中间，总之就是让苹果片铺满整个底部就行，把煮苹果的汤汁倒进来。
我的苹果片切得有点厚，片数不多，都没摆好
再把拌好的面糊倒进来
倒的时候慢一点哦，面糊会均匀覆盖在苹果片上的
第六步：开蒸
把内胆放入电饭煲中，盖上盖子，开启煮饭模式。
第一个煮饭模式完成，进入保温状态后，再按一次煮饭键，煮到一半时断电，大概十几分钟。
别着急开盖，再焖十分钟左右。时间到，开锅！
不确定蛋糕是否熟了，可以拿一根筷子插进去，抽出来时看筷子上没有沾到任何面糊，就说明已经蒸好了。
第七步：装盘
蒸好的蛋糕顶部是不平整的，没关系的，等会反正咱要给它倒扣过来呢。如果实在介意，就先用勺子把突起的部分挖走，悄悄塞进自己嘴巴里吧。
取出内胆，拿一个大盘子盖上，再反过来一扣，苹果翻转蛋糕就稳稳当当、漂漂亮亮地落在盘子里了。
晶莹剔透的苹果，有没有很想吃呢
我最近家里缺很多东西，合适大小的盘子只找到一个不锈钢的，你们可得拿个漂亮盘子装盘哦。
大功告成，切一块尝尝。当然没有一般蛋糕那么软，但是很好吃呢，不会太甜也不会太腻，味道刚刚好。
美哉
没有烤箱的小伙伴们可以试一试，家里的小朋友一定会喜欢的。
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