今天为大家推荐一道青菜，香菇炒油菜，味道清淡，很适合年后吃，清淡解油。大力推荐给大家，希望你们喜欢。香菇炒油菜是由香菇、油菜为主要食材做成的一道家常菜品，口味清淡，营养丰富，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系。
营养价值:油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。香菇含有丰富的钾、钙及核糖类物质等营养，可抑制肝脏内胆固醇增加、促进血液循环，降低血压、滋养皮肤、抗癌和预防流感的作用。
食材：香菇，油菜，盐，油。
1、油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。
2、起锅烧油，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。
3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。
小贴士：快速发香菇:在水中发少许糖，再将香菇干货放入，可以再10分钟内发好香菇，更快捷简便。
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