一、腊肠饭需要炒腊肠吗？
需要把腊肠先炒一下在倒入饭团继续炒
二、腊肠炒饭腊肠先蒸熟吗？
第一种：可以不用蒸熟，这种做法最简单，也最直接，直接切片煎熟，属于懒人做法。
第二种做法，就是把腊肠蒸熟或者煮熟，这种方法比较麻烦一些，但是口感比较油润，不喜欢吃腊肠干巴巴的口感的，可以用蒸或者煮的方法做炒饭，比较适合老年人吃。
腊肠炒饭时为什么要蒸熟？
腊肠小伙伴们都是知道的，属于特定的时期美食，就是我们常说的腊月自作的，属于年货类的，由于天气寒冷，这个时期做的腊肠，腊味浓浓香气浓郁，味道超级好，而且可以保存很久不坏，但是腊肠要晾干到一定的程度才行，因此保存的腊肠都有一定的干度，一般吃的时候要么蒸熟，要么煮熟，才可以搭配炒或者直接吃。
家常菜吃的腊肠的方法就是蒸熟，切片直接吃。也有一些地方，就是水煮腊肠，这样可以用煮腊肠的水炖菜吃比较美味，还一点不浪费，我就爱做这样炖菜。
但是用腊肠炒饭，也就可以提前把腊肠蒸熟，切片或者丁，和米饭一起炒出来，这样的腊肠味道油润，不干巴巴的，油脂比较多肉也滋润比较好吃，腊肠的味道和油就被米饭吸收了，米饭就特别的腊味浓浓好吃了，特别适合口感比较软一些的人吃，老人吃尤其的好。
腊肠炒饭时为什么可以直接炒？
腊肠炒饭，没有时间的话，可以直接把腊肠切片，锅里加少许的油或者不加油，中小火煎出油脂和香味出来，翻面继续煎出油脂，等两面都煎出油脂，差不多就被煎熟透了，可以下米饭和配菜一起炒出来，香味特别的足，就是腊肠比较干，没有经过水分蒸或者煮，一点不软和油润，里面的肉也很干，有点干巴巴的感觉，就是味道特别的香，这种香味是蒸腊肠和煮腊肠无法相比的原因。
因此爱吃香味浓的腊肠，懒人族或者着急吃饭的小伙伴们，可以采取直接煎的方法，做腊肠炒饭，这种做法比较适合年轻人吃，不太适合老人们吃。
因此，腊肠炒饭是蒸熟炒？还是直接炒，就看你的口味了，我是比较喜欢直接炒的方法，简单好做香味浓，如果家里有吃剩下的蒸腊肠，也会用来炒饭，两种方法，我都经常做，因为爱吃腊肠，家里冰箱经常有腊肠存货，炒饭加一点尤其的好吃。
三、排骨腊肠焖饭腊肠用炒吗？
是的
第一步，处理食材，芋头去皮切成方块，排骨洗净，腊肠斜刀切片。
第二步：排骨冷水下锅，焯水煮去血沫，洗净滤干。
第三步：炒锅热油，放入排骨，小火煎至表面微微金黄。
第四步：倒入腊肠及芋头，翻炒。
炒至所有材料均匀上色即可。
第六步：大米洗净放入电饭煲中，按平常煮饭的水量即可，倒入芋头排骨。按下煮饭键。
煮好之后，用翻炒搅拌均匀就可以啦~
四、腊肠有毒吗？
一般熏制的食品建议不要多吃，对身体不好，不太健康的东西长期吃就会产生毒素
五、腊肠好熟吗？
腊肠是非常容易熟的，以我个人的生活烹饪经验来看，下锅炒两分钟左右，腊肠就已经熟了。很多人不怎么吃炒腊肠的话会纳闷腊肠能炒熟吗，但其实是完全可以的，它也是非常容易熟的，火大的话，差不多下锅一分钟左右腊肠就已经熟透可以吃了。
六、腊肠干净吗？
腊肠在制作后，很容易沾染上比如像油脂或者烟尘，让外表变得没有那么干净。小伙伴们把腊肠买回来以后需要先清洗后再进行烹饪。很多小伙伴只是用清水清洗，但是由于有油脂的原因，很多时候清水是清洗不干净的。这个时候建议小伙伴们使用白醋配合使用。白醋的去污效果还是很给力的。
如果觉得加淘米水和用醋都比较麻烦的话，建议可以先把腊肠泡在热水中，然后用摩擦力比较强的物品比如丝瓜络，把腊肠的外表擦洗一下，然后接着再过一遍清水。这样清洗出来的腊肠不仅非常干净，而且没有什么异味，这种清洁方式的清洁力度非常大
七、腊肠炒蒜苗需要先煮熟腊肠吗？
1、香肠和蒜苔炒好的香肠不需要先煮。
2、很多人误以为煮好的香肠会变得软糯，不会那么硬。 不过，煮好的香肠本来就可以直接吃。 炒到菜里，就变成了两次菜，香肠里的辣味反而变淡，失去了本来的香味。
3、软化香肠的方法有很多种。 不一定需要用煮的东西。 一般在炒之前，把香肠掉在水里泡着就可以了。 然后取出用小火慢慢炒，香肠的香味就会慢慢出来。
八、腊肠包粽子腊肠要先煮熟吗？
一般是不用煮熟的
包粽子如果用生的腊肠，那么煮出来的粽子会更香一些，里面的腊肠味道会更容易入味。
如果要是那种需要提前蒸好的腊肠，也许会比较好！刚蒸好的腊肠包到粽子里，煮粽子的时候就不用担心，腊肠不熟啦！
要是普通超市买的袋装腊肠会比较硬！直接包在粽子里，粽子煮的过程中，腊肠在粽子里会变大，也许会把包得不是很严的，粽子撑开！
九、腊肠炒青椒腊肠用先煮熟吗？
腊肠炒青椒时，腊肠可以先煮熟，也可以直接入锅炒制。
如果选择煮熟，可以将腊肠切成薄片，放入开水中煮约20分钟，直到腊肠变软，捞出沥干水分备用。这样做可以缩短炒制的时间，同时也能让腊肠吸收足够的水分，避免过干过柴。
如果选择直接入锅炒制，可以将腊肠切成薄片，直接下锅翻炒。由于腊肠是熏制的食品，含盐量和脂肪量较高，所以建议先煸炒至出油，再加入青椒和其他调料进行翻炒。
无论是煮熟还是直接炒制，都要注意腊肠的口感和火候，避免过咸或者过油腻。同时也要注意搭配青椒等蔬菜，调节口感和营养。
十、腊肠炒蒜苔腊肠需要煮熟吗？
不需要
1、主料：蒜苔200克、腊肠100克3人份。
2、辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。
3、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。
4、把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。
5、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。
6、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。
7、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。
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