一、清蒸鱼用什么料?
料酒,酱油,葱,姜蒜,香菜,油,
二、清蒸鱼用什么酱油?
蒸鱼豉油,是区别于老抽和生抽之间,是比较鲜美的一种酱油。最合适做清蒸鱼用,少了鱼就鲜美入味了,用和不用,区别特别大,用过都应该懂的。如果用普通的生抽蒸鱼,那味道大打折扣,蒸鱼豉油味道特别的浓郁鲜美,咸香四溢。
除了用蒸鱼豉油保持住鲜味之外,特别提醒爱吃清蒸鱼的小伙伴们,蒸鱼最后一个油泼环节特别重要,这也更新到鱼的鲜香味,油一定要烧的冒烟,再把热油直接泼到蒸鱼豉油和上面的葱姜丝上面。这也才能激发鱼的鲜味和香味,做到这些,再也不怕做清蒸鱼了。
三、清蒸鱼用什么油?
清蒸鱼放花生油最香!首先买来一条一斤左右的鲈鱼把鱼背剖开,去除鱼鳃和内脏,然后用清水洗干净,在鱼身抹上均匀的5克盐,盘子底下放几片生姜,再把腌好的鱼摆在盘里,把鱼肚子里放点大葱丝和姜丝,水开后放进蒸锅大火蒸十分钟,最后淋上蒸鱼豉油和花生油就可以吃了。
四、清蒸鱼用什么盘子?
鱼形瓷盘,当然最好是能放的下的蒸屉才行哦!
五、清蒸鱼用哪种鱼最好?
用鲈鱼。
1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。
2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。
3、香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用。
4、将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝即可。
六、做清蒸鱼用什么酱汁?
很高兴回答你的问题。
是由料酒,菠萝酒,生抽搅拌均匀而成的
七、清蒸鱼用什么鱼最好?
1、去菜市选择一条活的武昌鱼,然后洗净先将鱼头切下
2、然后剪掉钱鳍,从头开始,然后四美用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,千万记得不要切断了哈
3、拿点盐,加家里的料酒然后摸遍鱼身,腌制15分钟补 肾、壮 阳
4、把腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面,尾巴太短开屏会影响美观可以切掉一部分,然后入在鱼头里
5、把摆好鱼的造型铺上一层葱姜丝,鱼肉很容易熟的,冷水上锅,然后上汽后蒸到5分钟关火焖2分钟就可以了。
6、最后利用蒸鱼的时间然后调汁,盐少许,然后加白胡椒粉少许,还有酱油,蚝油半勺,鸡精少许提味
7、然后我们把蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当的倒掉一些,为了美观然后把葱丝 姜丝夹掉
8、然后均匀淋上调料汁就可以啦
八、清蒸鱼用生抽行吗?
肯定可以啊,再放点豆豉青红椒葱姜就可以了!
九、清蒸鱼用什么酒最好?
清蒸鱼只要用料酒生姜盐腌制就可以
十、清蒸鱼用什么油浇?
清蒸鲈鱼非常好吃,买回来洗净,一定将鱼肚子里的黑膜血线清洗干净,否则很腥气,先用葱姜丝、料酒将鱼腌制15分钟,然后开锅后上屉中火蒸8--10分钟关火出锅,另起锅烧点花生油浇在鱼身上,再倒上蒸鱼豉油,最后放点葱丝和香菜即可,鲜嫩可口很好吃滴。
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