一、广式腊肠直接吃需要蒸熟还是煮熟？
1、广味腊肠不需要煮熟。
2、广式腊肠炒之前不需要放入锅中煮，直接炒制即可。也可以在炒之前放入蒸锅中蒸至八成熟，再用于烹饪美食，口感会更好。广式腊肠是用瘦肉、肥膘、酒、砂糖等食材制作而成的，风味独特。广式腊肠的烹饪多样，可以同韭菜、蒜苗、荷兰豆、菜心等蔬菜同炒，可以制作腊肠煲仔饭等。
二、腊肠蒸熟还是生着保存？
生着放。
腊肠晾晒后之后也建议直接生的保存，不宜将其煮熟保存，这样能更好的保留香肠的风味。晾晒好的腊肠可以将其用塑料袋密封装好，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样能让香肠和外界空气隔绝，低温能更好抑制细菌滋生，按照这种方式一般能保存一年一久。
另外还可以在腊肠表面涂抹一层食用油，然后再放在阴凉通风出悬挂保存，这样也能保存几个月之久。
三、红豆是蒸熟还是煮熟？
红豆是煮熟的，但煮熟前需要侵泡四小时以上，不然是煮不熟的，最好是晚上浸泡一夜，早上再煮，这样红豆更容易煮熟。
红豆干干是为了储存，所以需要侵泡时间长一些，让红豆吸足水份才能煮的。
侵泡好的豆子用手指一掐就能掐碎，这就可以煮了，约煮二十分钟。
四、鸡腿蒸熟还是煮熟好？
清蒸鸡腿好，首先是因为它的烹调手法。
清蒸实际上是我们日常生活之中很普遍的一种烹调方法。相对性于别的的烹调方法而言，许多的人觉得清蒸的的益处多。的确，相对性于煎炸等别的烹制，清蒸的更能保存食材的营养成分和口味，针对重视营养成分的盆友，实际上是能够挑选清蒸的这类方式 的。
五、芥菜疙瘩煮熟还是蒸熟？
煮熟
芥菜疙瘩涮火锅吃特别好吃，放在火锅里稍微过一下就可以了，因为它本身就是煮熟的，所以不需要煮的时间长，不然芥菜疙瘩容热锅里煮开。再蘸一点料汁，一口下去别提有多美味了。朋友不喜欢吃芥菜的人，都觉得好吃，你们一定要试试。
六、鲍鱼是蒸熟还是煮熟？
鲍鱼是蒸熟。
蒸鲍鱼注意事项
因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。
七、香肠是煮熟还是蒸熟？
都可以。看个人喜欢，香肠可以拿来蒸熟也可以煮熟。
八、腊肉是蒸熟还是煮熟？
那肉也可以蒸熟也可以煮熟，腊肉尊熟的时间花的会比较长，所以如果赶时间的话可以煮熟，如果是有时间的话可以蒸熟，因为蒸熟的腊肉更加鲜香好吃。
九、马肠蒸熟还是煮熟？
煮着比较好的食用的时候，将熏马肉或者马肠清洗干净，放入锅内加入冷水，然后大火烧开后改用小火慢慢熬煮大约半个小时，出锅后放凉，将熏马肠切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里一股松油和马肉的清香，实在是好吃极了。
十、腊肠生着冷冻还是蒸熟冷冻？
要生着冷冻，可以保持水份，吃时较新鲜，蒸熟了冻起再吃水份会少点，影响口感
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