好多家里有学生的妈妈们都常常为早餐发愁，不知道怎么给孩子准备早餐，要么就是天天一个样，要么就是在外面早餐摊对付，其实好好吃早餐是一个习惯，认真做早餐是一种态度。稍稍改变一下自己的习惯，你会发现准备丰富的早餐并不难，坚持做你会越做越轻松，甚至会爱上做早餐。小编身边就有不少这样的朋友，爱上早餐一发不可收拾。 做早餐，首先要做家人喜欢吃的，然后再在这个基础上进行丰富，改变花样。不要把自己的思维定势在自己习惯中的早餐上，好多食物都可以当早餐，比如煎饺子，煮馄饨甚至是面条、炒饭都可以当早餐。我常常说，咱们可以以周为单位，试着每一天都吃不一样的食物，你一定会有惊喜。 馄饨是我家经常吃的食物，空闲的时候包一些，冷冻在冰箱中，吃的时候直接煮，非常方便。馄饨馅可以多种多样，猪肉、虾肉、牛肉、鱼肉都可以用，今天这个馄饨是牛肉馅的，一起做吧。
By 辽南蟹
用料
- 牛肉 200克
- 馄饨皮 适量
- 葱姜 适量
- 虾皮 一把
- 紫菜 小量
- 小葱 两根
- 盐 小量
- 白胡椒粉 小量
- 芝麻油 适量
- 生抽 适量
做法步骤
1、买牛肉的时候让店家帮忙打成肉馅，因为打的比较粗，包馄饨之前我又用肉锤反复锤打，变成肉泥的状态比较好。
2、肉馅中加入葱姜水、盐、胡椒粉和蛋清充分拌均匀。
3、馄饨皮是买来的，薄而光滑，很好包也很好吃。取一张馄饨皮，放上肉馅 。
4、沿对角线折起来，为了方便捏合，可以在需要捏合的地方抹一点儿水。
5、把两个耳朵捏在一起，一个小馄饨就包好了。
6、这是包好的馄饨，如果需要冷冻，放在烤盘中，用保鲜膜包好放入冷冻室中，冻好后及时装起来就好了。
7、坐锅烧水，水开后下入馄饨，煮两滚就好了。
8、煮馄饨的时候，取一个大碗，放上盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、虾皮、紫菜兑个碗底。
9、将煮好的馄饨同汤一起装入碗中，上桌就可以开吃了。
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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