一、鳝鳝鱼糊涂鱼汤怎么做好吃？
鱼弄干净加料入味锅里加油调料炒香加鱼炒炒香后加热水熬熬到汤汁浓
二、怎样做鲫鱼汤好喝窍门？
做鲫鱼汤好喝的窍门有很多，以下是一些常用的：
1. 选用新鲜的鲫鱼，最好是当天捕捞的。这样做出来的鲫鱼汤口感更加鲜美。
2. 在烹制鲫鱼汤时，可以加入一些姜片、葱段等调味料，这样能够去腥增香，使鲫汤更加美味。
3. 烹制鲫鱼汤时，可以加入一些清淡的蔬菜，如西柿、豆腐等，这样能够增加汤的营养价值，也能够使汤更加鲜美。
. 烹制鲫鱼汤时，可以加入适量的盐和味精调味料，但不要加太多，以免响汤的感。
5. 烹制鲫鱼汤时，可以用火慢炖，这样能够让汤的味道更加浓郁，口感更加鲜美。
希望这些窍门能够帮助您做出一碗美的鲫鱼汤。
三、怎么做鱼汤好喝？
1
首先将准备好的鱼切花刀，将豆腐切块，将葱切段，姜切至片状备用。
2
然后将鱼放入油锅中，煎至鱼的两面金黄，倒入汤锅中加水，放入葱，姜，枸杞。
3
烧至锅开后撇去浮沫，放入之前切好的豆腐。
4
小火炖30分钟后，美味的鱼汤就做好了。
四、怎样炒鳝丝又软好吃窍门？
锅中水开，放黄鳝焯去血水和粘膜，捞出冲凉，切丝放入盆中，加料酒2克、盐1克、生抽2克拌匀，锅烧宽油，6成热放入鳝丝，炸干表面水分捞出，锅烧油放姜、葱丝爆香，放莴笋、花生苗、青红椒爆炒，放入炸好的鳝丝、盐1克、水淀粉、香油，炒匀出锅。
五、鱼汤怎么炖好喝又好吃？
主料：鲤鱼1500克
辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量
炖鱼汤家常做法：
步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步
步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油
步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮
步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味
步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅
六、海鱼汤怎么做好喝？
主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺
调料：大蒜/葱、一根
做法步骤：
1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水
2、鱼头鱼杂清洗干净沥水
3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可
4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄
5、煎好的鱼头放入大的炒锅内
6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开
7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右
8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮
9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右
10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末
11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段
12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦
七、怎么做甲鱼汤好喝？
步骤/方式1
准备好食材
步骤/方式2
冷水下锅将甲鱼焯一下水
步骤/方式3
捞出备用
步骤/方式4
锅烧热，放油放肥肉煸炒出油
步骤/方式5
放入葱姜蒜炒出香味
步骤/方式6
倒入甲鱼翻炒至肉色灰白
步骤/方式7
倒入料酒翻炒均匀关火
步骤/方式8
盛入砂锅，倒入足量的开水
步骤/方式9
大火烧开小火慢炖1小时左右
步骤/方式10
出锅前放糖和盐调味
步骤/方式11
上桌享用，太鲜美啦！
八、皖鱼汤怎么做好喝？
皖鱼一条，豆腐4块
【辅料】大蒜4粒，葱适量，姜1片，红辣椒半个，花生油适量，盐适量，生抽适量
【制作步骤】
1.准备基本食材。
2.处理食材。将豆腐和辣椒切块，大蒜和姜切片，葱切段。
3.锅里放入适量花生油，倒入大蒜片和姜片爆香。
4.然后锅里放入适量盐，放入洗净的鱼块两面煎制。
5.接着加入适量生抽和葱白，将鱼块上色，爆香。
6.炒好的鱼块，淡淡的酱色。
7.接着锅里加入适量盐、红辣椒和水，开中火煮鱼。
8.煮好的鱼，汤汁浓稠。然后洒上葱叶。出锅即可。
九、腊鱼汤怎么做好喝？
1、食材：腊鱼、干豆角、豆泡、干辣椒、姜、蒜、老抽、盐、植物油。
2、腊鱼、干豆角提前3小时左右用冷水浸泡，然后捞出沥干。
3、姜洗净切片，大蒜拍扁切片，干辣椒剪段。
4、锅内放入少许油，烧热下腊鱼块，炒至略金黄。
5、放入姜片、蒜片翻炒一下，加入老抽翻炒均匀。
6、倒入泡发的干豆角，翻炒2分钟左右，加入适量清水，以没过腊鱼块为宜。
7、煮沸，放入豆泡、干辣椒段，加入少许清水。
8、煮沸至汤色发白，加入少许盐调味即可。
十、光鱼汤怎么做好喝？
食材：
光鱼1条、咸肉适量、火腿适量、胡萝卜半个、圆蘑菇2朵
步骤：
奶白色的鱼汤的做法步骤
1
清洗：一般鱼摊老板会帮杀好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块。
2
和黑色的皮都要清理干净。
3
肚子上还有一根白色的线，也要抽掉。
4
靠近肚子开口的地方 可以找一下，最后检查一下头部的腮是否处理干净了。
5
去腥：一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法，各种我都尝试过，味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以，鱼洗干净后 轻轻擦去水分，姜切片。
6
小葱打成葱结。
7
塞进鱼肚子里。
8
把鱼放在平盘内，浇上几勺料酒，每10分钟翻一次身，腌制20分钟就可以了。
9
花椒颗粒。
10
咸肉...。
11
煎鱼：这个步骤是决定汤色的关键了~~别怕油会烫到，只要把鱼肚子里的料酒全部倒出来，就不会热油四溅了，葱姜还是留在肚皮里，表面用纸巾擦干。
12
开火热锅前 先拿姜皮把锅擦一圈，倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。
13
倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。
14
煎鱼之前，先用油爆香花椒颗粒，香味溢出后捞出花椒粒不用，用花椒油来煎鱼，也是起到去腥的作用。
15
慢慢滑入鱼，略煎20秒后，轻轻晃动锅子，防止沾底，大约一面煎1分钟左右，尤其鱼头，可以稍微倾斜一下，让油能充分的炸到鱼头，2面金黄就可以出锅了
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