大闸蟹做法和步骤？鄱阳湖大闸蟹正确做法？

一、大闸蟹做法和步骤？

大闸蟹是比较名贵和高端的淡水水产食材。一般来说，大闸蟹最简单的做法就是清蒸大闸蟹。这种做法，可以最大程度的保留螃蟹的原汁原味。把螃蟹清洗干净以后，在中国中加入纯净水烧开。螃蟹肚皮朝上摆放锅里开火蒸15分钟就可以了。

二、鄱阳湖大闸蟹正确做法？

食材用料：

螃蟹两只

姜片适量

辣根少许

海鲜酱油一大勺

醋适量相克食物

姜末一勺

辣椒油一勺

菜谱做法：

1.把螃蟹放温水里，它会晕回去，你就可以放心大胆的刷洗了

2.把它洗干净，去除蟹腮

3.把螃蟹倒过来放，上面放姜片，蒸熟即可。

4.我觉得什么也不沾挺好吃的，特别鲜，汁自己调。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1、把螃蟹倒过来放，为了不让蟹黄流出。

2、螃蟹太寒，多多放姜。

3、调料汁随个人喜好放，我觉得什么也不沾好吃。

三、清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤？

第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

第二步：将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

四、阳澄湖大闸蟹和鄱阳湖大闸蟹哪个好吃？

,我觉得阳澄湖大闸蟹要比鄱阳湖大闸蟹好吃。而且鄱阳湖大闸蟹的话,比起阳澄湖大闸蟹的价格也要贵一些。至于他们两个的口感的话,阳澄湖大闸蟹吃起来要比鄱阳湖大闸蟹更加鲜美,而且肉比较肥美。

五、大闸蟹保存的方法和步骤？

到哪些是我们比较常见的一种非常美味，非常有营养，非常受欢迎，也非常高档的一种淡水水产品？

一般来说，大闸蟹都是现吃，现买，现买现吃，如果一旦一次吃不了的话，应该妥善的保存起来。

一，保证它的新鲜程度，可以用一个空的不透明的桶，把活的大闸蟹放到里面，只需要盖上盖子就可以了。

六、阳澄湖和鄱阳湖哪个大闸蟹好？

阳澄湖大闸蟹肯定好于鄱阳湖大闸蟹。

阳澄湖位于江苏苏州昆山，阳澄湖大闸蟹是中国人公认的大闸蟹，好在哪？一是个头大，二是生长环境好，属于太湖水域，水质好，水下食物丰富，螃蟹质量好。

七、大闸蟹的吃法和做法？

大闸蟹是中国传统的美食之一，以下是几种常见的吃法和做法：

1. 清蒸：将大闸蟹洗净后，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后沥干水分，配以姜丝、蒜末、香菜等调料食用。

2. 红烧：将大闸蟹洗净后，放入锅中加入适量的水、料酒、生姜、葱段、冰糖、酱油等调料，烧开后转小火煮20-30分钟，取出后沥干水分，配以葱花、姜丝等调料食用。

3. 蒜蓉蒸：将大闸蟹洗净后，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，然后在蟹肚内涂上蒜蓉，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后沥干水分，配以葱花、姜丝等调料食用。

4. 生吃：将大闸蟹洗净后，用剪刀剪开蟹壳，取出蟹肉，配以醋、姜丝、蒜末等调料食用。

无论采用哪种吃法，都要注意食用时不要吃到蟹黄，因为蟹黄含有较高的胆固醇和脂肪，容易引起身体不适。

八、大闸蟹的做法和吃法？

大闸蟹最好吃的做法就是清蒸！首先把活的大闸蟹用牙刷耐心刷干净，然后用清水反复冲洗几遍，记住不要解开绳索。然后找一个大盘，把大闸蟹肚子朝上摆在盘子里，切几片生姜放在大闸蟹肚子上，锅里热水烧开，放上篦子，把装满大闸蟹的盘子放在篦子上，盖上锅盖，清蒸15分钟即可出锅！吃的时候，也是吃原味最好，把蟹盖打开，蟹肺拿掉，先吃蟹黄，再小心翼翼剥壳吃肉，味道真是美极了！