准备材料：银鱼（300g）、鸡蛋（2个）、葱（2根）、盐（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、姜片
操作步骤
步骤1：将银鱼用水泡10分钟，葱切成葱花
步骤2：锅中放入水、姜片，倒入适量料酒，将银鱼焯一下水，去除腥味（焯2分钟）
步骤3：将鸡蛋打入碗中，撒入葱花和沥干水分的银鱼，加适量的盐，搅拌均匀
步骤4：锅中放入食用油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子一边搅一边炒（这样鸡蛋炒出来口感比较嫩）
步骤5：最后在锅中倒入一点点酱油
步骤6：翻炒均匀，出锅装盘
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
