一、东坡肉是哪里的?
东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期的著名诗人,他对写诗、书法都有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。
二、东坡肉的来历是?
东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制,最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。
宋神宗熙宁十年(1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐州,水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之,亲荷畚插,率领禁军武卫营,和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战,终于保住了徐州城。全城百姓无不欢欣鼓舞,他们为感谢这位领导有方,与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州,纷纷杀猪宰羊,担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉,收下后亲自指点家人制成红烧肉,又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后,都觉得此肉肥而不腻、酥香味美,一致称他为“回赠肉”。此后,“回赠肉”就在徐州一带流传,并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。
三、什么样的凉席味道是正常的?
正常。
乳胶凉席是用天然乳胶制成的,本身就有一定的乳香味,因此乳胶凉席有气味是正常的,只是这种气味并没有危害,也不会对自身健康有所影响,且这种味道具有杀菌驱蚊的效果,能够对周围的蚊虫有所驱赶,对于睡眠质量有所提高,其次,乳胶凉席的质感柔软,有冰凉感,对于夏季温度较高时,是比较不错的清凉用品。
四、东坡肉是哪个地方的?
1. 东坡肉是浙菜中的一道名菜。2. 这道菜的名字来源于唐代文学家苏东坡,他在婺州时曾经烹制过这道菜,因此得名。东坡肉的主料是猪肉,需要经过多次烹制才能达到入口即化的口感,因此制作过程较为繁琐,需要一定的时间和技巧。3. 除了浙菜,东坡肉在全国范围内也有一定的知名度,因为它的口感独特,深受人们喜爱。此外,东坡肉也是中国传统文化中的一部分,与苏东坡的文学作品有着密切的联系。
五、东坡肉是哪里的名菜?
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿
六、东坡肉是哪的名菜?
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材[1]。
东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。
中文名
东坡肉
外文名
Dongpo's braised pork
分类
浙菜、川菜
口味
咸甜、香糯
主要食材
猪肉
七、东坡肉是哪里的菜?
东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区的特色传统名菜。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,它的最早发源地是四川眉山。其原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有东坡肉,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,也有直接焖煮收汁的。
八、东坡肉是哪里的特产?
东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期的著名诗人,他对写诗、书法都有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。
苏东坡在杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半,他上 任后组织民工铲除葑草,疏通湖卷,筑堤建桥,使西湖重新恢复了容 貌,并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他,听说他平时最喜 欢吃红烧肉,于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后 ,便让家人将肉切成方块,加调味和酒,用他的烹调方法煨制成红烧 肉,分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后,称赞此肉酥香味美,肥 而不腻,于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此 菜流传开来,并成为中外闻名的传统佳肴,一直盛名不衰。
九、东坡肉是海南的吗?
海南岛的自然资源得天独厚,是适合颐养天年的好地方。来到海南岛,怎么会不先尝尝海南的东坡肉呢?怎么不先了解有关东坡肉的故事呢?关于东坡肉的说法很多。其中一说是:传说坡肉是古黄州一带的名菜,已有九百余年历史传承,后传入武汉。北宋元丰二年,苏东坡被贬黄州。在此期间,常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。
有一次他和客人下棋的时候,直至下完棋后才想起锅里所炖的肉,急忙跑进厨房,觉香气扑鼻,揭开锅一看,但见肉色红艳,他尝了一块,满口醇香,糯而不腻,客人们尝过之后更是交口称赞。
后人为了怀念苏东坡,便把他创造的这道名菜取名叫做“东坡肉”。
十、东坡肉是苏州的吗?
不是
1.东坡肉既不是是杭州也不是苏州,东坡肉最早的发源地是江苏徐州。
2.东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,这道菜在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,不过每个地方的做法不同,有的是先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的,因此口感上存在一定的差异。
3.东坡肉的原型是徐州的回赠肉。回赠肉是徐州的“东坡四珍”之一,传闻其他三珍为:金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾。
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