By mibb520
用料
- 虾尾
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 郫县豆瓣 1勺
- 火锅底料 1块
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 冰糖 少许
- 耗油 1勺
- 鸡精 1勺
做法步骤
1、虾尾，加入生姜和料酒，冷水下锅，水开后，捞出，洗净备用
2、葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，备用
3、起锅烧油
4、油热以后，加入葱姜蒜花椒八角，炒出香味
5、加入郫县豆瓣和火锅底料翻炒
6、炒出红油后，加入虾尾继续翻炒
7、开一罐啤酒，放入虾尾中
8、加入之前调好的料汁（料酒稍微多点，生抽2勺，耗油1勺，鸡精1勺，冰糖少许）
9、中火炖煮15分钟左右
10、转大火收汁
11、开吃
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