麦克教你煲好粥，教你如何用虾类制作粥品
大家好，我是麦克，让我带大家一起学习煲粥的知识。
虾营养丰富，虾肉中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾肉和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾肉含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾肉的甜味就越高。和鱼肉禽肉相比，虾肉脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾肉中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾肉含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。烹饪虾肉的方式有很多，清炒虾仁，油爆大虾，虾仁蒸蛋都是非常家常的做法，不过如果说最养生的方式还是用虾肉来煮粥，既不会有多余的油脂，也能更好的保存虾肉的鲜甜，今天麦克就教大家如何用虾肉煲粥。
一、虾仁韭菜粥
材料：粳米150克，鲜虾50克，韭菜30克，盐2克，姜末5克，冷水适量。
做法：
1.将鲜虾去除泥肠，洗净，切成蓉;韭菜择洗干净，切成小段。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅中加入约1500毫升冷!水，将粳米放入，先用旺火烧沸，加入虾蓉，然后改用小火熬煮。
4.粥将熟时，下姜末、韭菜段、盐调好味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
功效：温暖脾胃，宽中下气。适用于牌胃寒冷，水谷下痢，脘腹冷痛，妇女经寒冷痛。
二、白果瑶柱虾粥
材料：白果50克，瑶柱50克，腐竹30克，鲜虾100克，粳米100克，盐适量。
做法：
1.白果去壳，瑶柱、腐竹分别用水泡发备用。虾去泥线， 去壳，洗净备用。
2.粳米入锅中，加适量清水。
3.水滚后放入白果、瑶柱和腐竹，改小火，煮约2个小时。
4.虾仁放入粥中略煮3分钟，调入适量盐，即可出锅。
功效：滋补养颜，清心解毒。
三、樱花虾糙米粥
材料：糙米150克，樱花虾100克， 芹菜50克，盐2克，香油5克，冷水适量。
做法：
1.糙米淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞出，沥干水分。
2.樱花虾洗净，去除泥肠。
3.芹菜洗净，切末备用。
4.锅中加入约1500毫升冷水，加入糙米，用旺火烧沸后加入樱花虾，搅拌几下，以小火煮至软烂，再加入盐煮匀，撒上芹菜，淋上香油，即可盛起食用。
功效：瘦身美容。
四、鲜虾滑鸡粥
材料：鲜虾250克，光鸡半只，菜心粒50克，米100克，盐、胡椒粉、香油适量。
做法：
1.在鲜虾的背脊上划一道，剖开，但不切断，使虾易出味也易熟。
2.光鸡斩成小块，用盐、胡椒粉和香油腌好。
3.白米用水淘过后，加上少许盐和油腌半小时。
4.烧滚适量水，将腌好的米放入其中，待水再度烧开后，小火熬1个半小时。
5.待粥熬到米水交融的状态，放入鲜虾和鸡块滚熟，最后加入菜心粒，调味熄火即可。
功效：润泽肌肤，补肾壮阳。
我是麦克，我们下期再见。
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