主料
高筋面粉300g 低筋面粉200g 蔬菜200g辅料
盐6g 干酵母8g 烫种70g 全麦天然酵母种75g 水300g1. 将洋葱，胡萝卜，青椒洗净切成小丁，倒入橄榄油爆香，冷却备用。
2. 将所有材料称好倒入搅拌机中。
3. 搅拌至面团表面光滑，有弹性，加入蔬菜搅拌均匀。
4. 室温发酵40分钟。
5. 将发酵完成的面团分割成350g/个。
6. 将面团滚圆，松弛30分钟。
7. 将面团从中间一半擀开。
8. 将擀开的一半贴在另一半面团上。
9. 以温度30℃，湿度75%最后发酵40分钟左右，发酵好在表面洒上黑麦粉。
10. 放入烤箱，以温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟左右。
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