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猪尾煲黑豆有什么作用(猪尾煲黑豆功效与作用)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-25 13:02:38
导读

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“黑豆猪尾汤”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。导语:冷天,用这2样炖汤喝,温补滋润身上暖,全家都能吃,适合冷天猪尾和黑豆是两种价值都很丰富的食材,用其炖的汤别看是颜色不怎么美观,但价值和口感都要好许多,而且猪尾中同样也含有了丰富的胶原蛋白,女孩子平常适当喝非常有好处,炖这汤的

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“黑豆猪尾汤”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:冷天,用这2样炖汤喝,温补滋润身上暖,全家都能吃,适合冷天

猪尾和黑豆是两种价值都很丰富的食材,用其炖的汤别看是颜色不怎么美观,但价值和口感都要好许多,而且猪尾中同样也含有了丰富的胶原蛋白,女孩子平常适当喝非常有好处,炖这汤的时候大家用对了方法和技巧,汤和肉都不会让人感觉油腻,特别的清爽好吃,在冬天的时候给家人炖上一锅,温补滋润,而且身上也能特别暖和,这汤全家都很适合吃,下面我便会将做法详细分享给大家,炖汤的时候还能搭配点红枣、杜仲等食材,味道也会得到提升。

黑豆猪尾汤的做法:

备用食材:猪尾1条,黑豆70克,红枣6个,杜仲10克,生姜3片,食盐少许;

制作过程:第一步,猪尾巴处理干净,去掉毛,斩成小段,清洗好,黑豆需要淘洗下,然后再放入干净的水中浸泡一会,红枣准备几个去掉核;

第二步,红枣切成块,在锅中添上水,冷水放入猪尾巴焯烫下,锅开后继续煮1分钟,捞出来,用温水冲洗干净血沫,控下水;

第三步,生姜切成片,杜仲也需要处理干净了用,将处理好的猪尾、黑豆、红枣、杜仲和生姜片一同放入在锅中,加上比较多的水,开始煮汤;

第四步,大火烧开后,转小火继续煮1个小时的时间,猪尾和黑豆也都完全熟了,这个时候根据个人的口味加上点盐调味,继续煮半个小时的时间;

第五步,汤煮好后,就可以关火了,将做好的黑豆猪尾汤盛出在碗中,趁热喝特别爽口。

小编总结:猪尾巴的胶质非常多,同样也可以为人体很好补充,不输于猪蹄,猪尾巴的做法很丰富多样,黄豆焖猪尾、猪尾莲子红枣汤、卤猪尾等等都是非常不错的选择,这黑豆猪尾汤全家都很适合喝,在冷天的时候时不时喝一碗让家人都能充分享受到其中的美味,1条猪尾加上1把黑豆,这两者简单一炖做成汤,方法简单而且味道还好,温补滋润,一边喝汤一边出汗,特别适合这个冷天,尤其是对于平常就喜欢喝汤的朋友来说,更是别错过了学习这黑豆猪尾汤的做法,以后想喝随手就能做。

烹饪小技巧:

1、黑豆事先泡下水,更加容易将煮烂,所以我一般会选择提前几个小时泡,猪尾巴上面的毛一丁要处理干净了,不然吃着会比较难以下口,猪尾巴焯下水可以帮助去除血水,帮助去除腥味,这样的猪尾巴吃着才会更加爽口;

2、红枣去掉核再炖汤,避免上火,炖汤的时候加上点杜仲口感会相对好一些,生姜可以帮助去除腥味,当然了也还可以根据个人口味添加料酒,炖汤记得水一次性加足了,尽量避免中途要另外加水的情况;

3、炖肉汤不能过早放盐,将猪尾要煮熟后再放盐,或者是直接在出锅后再放,我是用普通的锅炖汤所以用时比较长,如果是用高压锅便可节省时间。

这黑豆猪尾汤,简单好做口感更美味,如果你也认为这汤的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!


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