材料：排骨，冬瓜
配料：老抽，胡椒粉，蚝油，盐，白糖，八角，三萘，葱，老姜
冬瓜烧排骨的做法
1.原料图片：排骨洗净后焯水，冬瓜切成小块
2.葱切段，姜切末
3.锅里放少许油，油温6成热时放入葱、姜、八角、三萘炒出香味
4.再放入排骨炒至断生
5.调入老抽2勺、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧40分钟
6.再放入冬瓜、白糖，蚝油继续烧20分钟
7.至排骨酥烂、冬瓜入味大火收汁即可
厨房小贴士：
1.烧制时候要用小火
2.冬瓜水分含量比较高可适量的少加一点水
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