这是一条...80岁...的鱼...
这条鱼，这种吃法
保证你没见过
说起这家店，不得不提这个男人。
他叫钧焵，94年开始做DJ，在江湖漂泊25年，北京滚石、深圳最早的电子音乐酒吧都出自他之手。
岁月的飞驰让时代新陈代谢，这个曾经的“风之少年”，也退下了火线。
如今的他微微发福，但文身没褪色，眼神依旧犀利，晒夕阳抽烟不忘戴墨镜，毕竟帅，是一辈子的事。
如同战斗半辈子的DJ生涯，台下的他没闲着，而是凭多年的热爱做起餐厅生意。
后来从新西兰找来一种叫橙鲷的深海鱼，用4年时间，研发出了独一无二的深海鱼王火锅！
橙鲷长在新西兰1000米底下的深海，据说平均寿命达到149岁。国内鲜为人知，做成火锅更是老板独创。
原价398元，现在打5折只要199元/份
我们这次吃的是80岁的壮年鱼，感觉这顿饭，酝酿了大半个世纪。
下锅前腌制去腥，热油爆香，嗅到这股烟火的芬芳，握相机的我已经饿得发颤了。
用大骨、鸡骨熬25分钟，等鱼肉在温热海洋中慢慢苏醒。吃这道菜，真的很像追女生，要耐住寂寞。
煮好别急着动筷子！等店员先把煮出的鲷油捞干净，不然肠胃受不了。
上桌第25分钟
❶ | 吃鱼肉
口感有点像蟹肉，蘸上特制姜蓉酱油，一整锅不知不觉就被团灭了。
上桌第40分钟
❷ | 喝鱼汤
煮到40分钟来一口鱼汤，精华全都在这了。迫不及待想带我爸尝它，广东人都会喜欢的！
上桌第50分钟
❸ | 涮配菜
橙鲷的汤适合煮味轻的食材，涮极品内蒙肥牛一流，涮海鲜菇一绝，以后会增加青口、墨鱼。
肥牛 | 鲜✖️1
基围虾 | 鲜✖️2
海鲜菇 | 鲜✖️3
蟹柳 | 鲜✖️4
上桌第70分钟
❹ | 吃鱼粥
用牡丹江响水石板大米，加姜、胡萝卜、鱼肉打成蓉一块煮...有不好吃的可能吗？
20分钟炖煮，鱼虾香味扑面而来。哪怕饱得不行，我依然拿出最后的尊严，把它打包回家。
其实很多人知道它，是因为羊蝎子。在各大美食榜单上，牢牢占据深圳羊蝎子排行榜第1名。
熟客的我对香辣味情有独钟，每块骨髓都吸得仔仔细细，粗枝大叶的我，做别的事可没这动力。
形容老板，有句话很准确：“喜欢，就去做，不做，怎知道能不能闯出一片天？”
做DJ也好，做餐厅也罢，路在脚下认真走，走到天涯海角，也是不知不觉。
与其叫餐厅，不如说是伫在街边的小家。能来便是朋友，能常来便是家人，据说还有他当年的粉丝找上门要签名合影，哈哈。
锅锅帅羊蝎子火锅
人均 : 100元
营业时间 : 11:00-凌晨2:00
预定电话 : 83999517 / 18589071656
门店地址 :
福田区振兴路燕南路口（维也纳酒店隔壁，近燕南地铁站C出口）
温馨提示 :
1）橙鲷DHA含量极高，俗称“脑黄金”，尤其适合中老年人吃
2）橙鲷每天数量有限，卖完即止，想吃建议提早出门哦
3）一锅加涮菜够4个人吃，人数太少的话，点菜需要量力而行
视频
蛋总、大姜
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