我仿佛天生是枚吃货，喜欢吃肉，更喜鱼鲜。就吃肉来说，无论鸡鸭鱼鹅全数通吃。只要听说哪家味好有名，不管开车坐车还是蹭车步行，都会专程跑去，一吃为欢。不过，要说真正让我心心念念的，还是河鱼与海鲜。
对于吃这件事，我仿佛与水特别有缘。无论是淡水的鱼虾，还是海里的生猛贝类，也无论佐料丰瘠，做法繁简，我都唯恐而不及，都会虎吞狼舔般地将此吞进肚里。有一次我到青岛公干，竟会在机场旁的酒店因贪念朋友特意点的特大生蚝的鲜滑，落得异性蛋白过敏住进医院；还有一次去宁波，我会一下飞机就忙不迭地打车进城，满街搜寻那一碗海鲜面和炸的皮壳焦脆的椒盐爬爬虾；而在文登，却会为一品清水煮鲜墨鱼而把自己白白的体桖弄的满是墨迹，狼狈不堪……
如果说以往与海鲜的相会是猎食，那么两年前在三亚那段不短不长的住停日子却让我与这些海中尤物有机会来一场真正意义的对话。
18年12月，为一个与食相关的项目应友相邀到三亚住了一个多月。我居住在鹿回头游艇码头附近的海边，每天都可在第一时间从村中渔民手中寻到各种我知名不知名的鱼虾蟹贝，然后与友闲聊各种搞整这些海味的种种食法。有一天，我们看见一只刚出水的大鱿鱼，估摸着着对它来一次川粤融合。于是，就胡乱倒腾做了一道辣汁八宝鱿鱼卷。没想成菜刚出，一看，还有点形意；一尝，还甚有味感。
用腊肉青豆配泡软的糯米，调入白胡椒粉，精盐，花椒粉，生抽，鸡粉等，做馅，塞进鱿鱼肚子里，用牙签封口。然后上屉蒸至熟软，再浇淋上红油等调制并施薄芡的料汁，撒上白芝麻和青葱花即得。
现在物流发达，过去可望不可及的海味，现在在超市就能垂手可得。所以，鄙人自认为此菜食材易得，方便储存，制法简单，颜值口感上好，是一道不错的家常硬菜。也可成为家宴菜式的选择，故分享出来，以奉亲友。
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