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面条怎么做简单又好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-25 09:20:06
导读

一、【黄豆酱拌面】材料:挂面200克、黄豆酱1瓶、木瓜丁10克、葱花碎5克1、起锅,在锅里烧热半锅水,放入一勺食盐和3滴食用油,把挂面放进去烫软(烫面的时候放入食盐,一方面是可以让面条更容易软化,一方面是可以给面条前期调味,放入食用油的作用是好让面条表面附着油分,捞出后避免面条容易粘在一起)。2、挂面烫好后捞出来沥干后装碗。3、放入2勺黄豆酱(黄豆酱本身就有咸香味了,不用放酱油或者食盐哦)。4、4

一、【黄豆酱拌面】

材料:挂面200克、黄豆酱1瓶、木瓜丁10克、葱花碎5克

1、起锅,在锅里烧热半锅水,放入一勺食盐和3滴食用油,把挂面放进去烫软(烫面的时候放入食盐,一方面是可以让面条更容易软化,一方面是可以给面条前期调味,放入食用油的作用是好让面条表面附着油分,捞出后避免面条容易粘在一起)。

2、挂面烫好后捞出来沥干后装碗。

3、放入2勺黄豆酱(黄豆酱本身就有咸香味了,不用放酱油或者食盐哦)。

4、4、把黄豆酱和挂面搅拌均匀上色,然后再放上木瓜丁和葱花即可开吃啦!

面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的食品,深受大家喜爱。夏季人们多吃捞面条,面条煮熟后捞出,放在凉水中过一下,拌以蔬菜或者卤,吃时清凉利口,防暑降温,夏天面条这样吃最好了,教你8种做法,制作简单又香又好吃,比泡面好吃百倍,真是太好吃了,快来尝尝

二、【葱油拌面】

材料:面条、香葱、洋葱 辅料:植物油、葱白、生抽酱油、白糖、

做法:

1.将葱白切成条,洋葱切丝,香葱切段

2.锅加油烧热,下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油,不用

3.下入香葱段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存)

4.锅加水烧开,下入面条煮至熟透,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水,放在大碗内,加入1汤匙葱油拌匀,防止面条粘连

5.锅内加入2汤匙葱油,2汤匙生抽酱油,少许白糖,烧开关火

6.将汁倒在面条里,加入香葱葱花,翻拌均匀即可盛出装盘

三、【尖椒肉丝过水面】

材料:面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 辅料:植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段,姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙

做法:

1.食材备齐,尖椒和猪肉洗净,将尖椒切成丝,猪肉切成丝待用

2.将碗内加入半碗水,加入生抽酱油,老抽酱油,盐,淀粉搅拌均匀成调料汁

3.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,将煮好的面条放在冷水中投凉,捞出沥水,加入少许油拌匀,防止粘连

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝炒至颜色变白

5.下入尖椒丝炒至颜色变深,淋入调料汁,加热至汤汁变粘稠,关火

6.将尖椒肉丝卤浇在面条上,翻拌均匀即可

四、【茄子肉丁过水面】

材料:鲜面条250克、茄子2个、尖椒2个、猪肉100克、 辅料:植物油2汤匙、盐3克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙,水淀粉适量

做法:

1.食材备齐,茄子和尖椒洗净

2.先将茄子切成丁,在撒上少许盐,腌制10分钟,这样炒制时茄子就不会吸进油

3.将尖椒切成丁,猪肉切成丁,加入料酒,淀粉抓匀,这样猪肉不腥,炒出来还嫩

4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丁翻炒至颜色变白,下入茄丁翻炒至茄丁变软。

5.加入1碗水,淋入生抽和老抽,在加入少许盐,烧开煮几分钟,下入尖椒丁,淋入适量水淀粉,待汤汁变粘稠,盛出待用。

6.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水,放在盘内,浇上卤汁,吃时拌一下。五、【开胃凉拌面】

材料:面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,食材洗净,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈

2.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放1汤匙香油拌匀,防止黏在一起,放在大碗内待用

3.将尖椒丁,葱姜末,辣椒圈放在碗内,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在碗内辣椒上,拌匀

4.碗内再加入生抽酱油,少许盐,拌匀,将调好的酱汁浇在面条上,再加入1汤匙辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上香菜末即可

六、【肉末香菇酱拌面】

材料:面条250克、油菜3棵、香菇300克、猪肉250克、油4汤匙、黄豆酱200克、姜2片、大蒜3瓣、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、十三香1茶匙、芝麻2汤匙。

做法:

1.准备好所需材料,香菇切去根,洗净,黄豆酱如果比较干,加少许水调稀,将香菇切成粒

2.将猪肉切成末,姜切末,大蒜切片,

3.锅加油烧热,油要放的比平时炒菜的油多些,下入姜末、蒜片炒香,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白

4.下入香菇末翻炒,把香菇的香味炒出来,下入黄豆酱翻炒均匀,炒出酱香味

5.淋入半碗水,加入十三香,辣椒粉、料酒,白糖,烧开,转小火熬制,将各种食材的香味充分融合在一起,期间要不停搅动,防止酱汁糊底,待水分熬制蒸发没时,关火,撒上芝麻拌匀,晾凉,放在罐子里,放在冰箱内冷藏,随吃随取,这样香菇酱就做好了

6.锅加水烧开,下入面条煮熟,再下入油菜烫一下,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水

7.将面条和油菜放在碗中,放上两勺香菇肉末酱,吃时拌一下即可。

七、【饺子皮版油泼面】

材料:饺子皮适量、尖椒1个、油适量、小葱1棵、小米辣2个、老干妈1汤匙、生抽酱油2汤匙、做法:

1.将小葱切成葱花,尖椒切成丁,小米辣切成辣椒圈

2.将饺子皮用两手抓住饺子皮的两边,把饺子皮拉成20-30厘米长,像宽面一样,其余依样做好

3.锅加水烧开,下入饺子皮面煮制,待煮至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控水,过水后,面就不会粘连在一起

4.将尖椒丁放在面上,再把葱花和辣椒圈放在尖椒丁上,再加入老干妈,生抽酱油,锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在辣椒和葱花上

用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。

八、【炒面】

材料:挂面200克、尖椒1个、绿豆芽100克、猪肉150克、油盐适量,香油1汤匙,葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、 做法:

1.将绿豆芽挑去豆皮,尖椒切成丝,猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

2.锅加水烧开,下入面条煮至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水,再加入1勺香油拌匀,这样面条就不会粘成一团了

3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丝翻炒至变白

4.下入绿豆芽和尖椒丝翻炒至尖椒丝颜色变深绿,淋入料酒,老抽酱油,生抽酱油,翻炒均匀

5.下入煮好的面条,再加入盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

九、【朝鲜冷面】

主料:冷面500克、黄瓜1/2根、西红柿1个、熟鸡蛋1个、熟牛肉1块、辣白菜适量、香菜1把、 调料:矿泉水1瓶、雪碧1瓶、盐4克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油几滴、熟芝麻适量、辣椒粉适量,牛肉粉1/2汤匙,

做法:

1.食材备齐,黄瓜、西红柿、香菜洗净,将雪碧和矿泉水提前放在冰箱内冷藏

2.冷面先用凉水浸泡半小时,用手搓散

3.将黄瓜切成丝西红柿切成片,香菜切段,牛肉切成片,大蒜切末

4.锅加水烧开,下入冷面,用筷子不停搅拌,防止粘成一团,煮至变软,揪一根尝尝,不硬不硌牙了就可以,放在冷水中投洗几遍,然后放在冷水中浸泡待用

5.取一容器,放入白糖,米醋,生抽酱油,辣椒粉,蒜末,牛肉粉,在加入冷藏好的矿泉水和雪碧,搅拌均匀调成冷面汁

6.将冷面捞出沥水放在大碗内,加入调好的冷面汁,放上牛肉片,香菜段,西红柿片,黄瓜丝,辣白菜,鸡蛋,撒上芝麻,吃时稍拌一下即可。


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