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糖醋菜谱大全家常菜窍门(糖醋菜怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-25 09:20:06
导读

元旦过后,春节还远吗?提到春节,第一反应就是回家过年!一家人团聚,热热闹闹的在年夜饭前欢声笑语。说起年夜饭,出门在外工作的人回到家里,那肯定是要做个“拿手好菜”了。酸酸甜甜的糖醋口是个不错的选择,酸中带甜,老少咸宜。红红火火,象征着吉祥如意。接下来,小编给大家搭配好几款可以“露一手”的糖醋大餐!简单好做,营养健康,喜欢的可以收藏一下。麻香糖醋藕原料:鲜藕、D砂糖、鲜醋、生抽菇汁、花椒少许、少许辣椒

元旦过后,春节还远吗?

提到春节,第一反应就是回家过年!

一家人团聚,热热闹闹的在年夜饭前欢声笑语。

说起年夜饭,出门在外工作的人回到家里,

那肯定是要做个“拿手好菜”了。

酸酸甜甜的糖醋口是个不错的选择,

酸中带甜,老少咸宜。红红火火,象征着吉祥如意。

接下来,小编给大家搭配好几款可以“露一手”的糖醋大餐!

简单好做,营养健康,喜欢的可以收藏一下。

麻香糖醋藕

原料:

鲜藕、D砂糖、鲜醋、生抽菇汁、花椒少许、少许辣椒(不吃辣的可以不放)、蒜瓣3-4瓣、小葱、油、蒜苗2根

做法:

1. 鲜藕去除两端结节,去皮后洗净,切成薄薄的藕片;

2. 大蒜去皮切成薄片,小葱切末,蒜苗切末,辣椒切段;

3. 锅烧热后倒入食用油,油热后,转中火;

4. 把蒜片,葱末放入,炒香,炒至蒜片颜色开始变金黄时,把藕片,花椒放入,翻炒出香味;

5. 待藕片的颜色变成藕荷色时,加入鲜醋,生抽菇汁,翻炒均匀;再加入少许D砂糖提鲜,翻炒均匀;

6. 加入辣椒,翻炒2分钟出锅,出锅后撒上蒜苗末即可。

糖醋手撕包菜

原料:包菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、菇de盐、鲜醋、D砂糖、菇de鲜、花椒粉、食用油

做法:

1. 包菜洗净,控水,手撕成片;

2. 葱末,姜末,蒜末,干红辣椒末,备好;

3. 小半勺菇de鲜,一勺D砂糖,两勺鲜醋,三勺水,兑成糖醋汁;

4. 油七成热,放姜蒜和辣椒,小火煸香;

5. 继续放入包菜翻炒,转大火让包菜均匀地裹上一层油;

6. 倒入糖醋汁,大火翻炒,转中火放花椒粉,翻炒均匀即可出锅。

糖醋排骨

原料:小肋排、少量冰糖、鲜醋、淀粉、香葱、姜片、啤酒、菇de鲜、老抽

菇汁、盐

做法:

1.把排骨放入锅中加适量清水、放一些葱段和姜片,大火煮开约3-分钟,焯去血水,捞出排骨沥水备用;

2.锅烧热,放入食用油,加一小把冰糖炒糖色。先小火再中火,把冰糖翻炒融化,炒出红棕色;

3.糖色炒好后,把排骨,姜片放入,大火翻炒一分钟左右!加入适量清水、啤酒,外加一勺菇de鲜;大火烧开,转小火焖煮

4.焖煮约十分钟左右,大火在此翻炒,加入少许水淀粉勾芡,小火收汁;

5.盛出,撒上葱花即可。

糖醋脆皮豆腐

原料:老豆腐、D砂糖、鲜醋、生抽菇汁、番茄酱、菇de盐、芝麻、水淀粉、葱花

做法:

1. 老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥干水分;

2. 取一个干净的小碗,调入适量鲜醋、番茄酱、生抽菇汁、菇de盐、D砂糖;

3. 调入水淀粉,搅拌均匀;

4. 锅中倒入油烧热后,将豆腐放进锅里中火慢煎,不要轻易翻动豆腐;

5. 一面煎黄定型后,翻面煎另一面,煎制两面金黄

6. 豆腐全部煎好后,盛出备用,

7. 锅里留少量底油;将煎好的豆腐,放进锅里;

8. 将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁;

9. 大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用。

糖醋带鱼

原料:带鱼、D砂糖、鲜醋、料酒、面粉、蛋清、椒盐、色拉油、葱、姜、蒜、生抽菇汁、菇de鲜、白胡椒粉

做法:

1锅中倒入清水烧开后加入葱段,姜片,水沸后放入洗净切段的带鱼,1分钟后捞出沥水备用

2 .葱姜切丝,蒜切片备用;

3. 蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀,将带鱼均匀地裹上面糊,下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用;

4. 生抽菇汁、鲜醋、D砂糖、菇de鲜、白胡椒粉调制而成料汁;

5. 锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼,倒入料汁,小心翻炒避免带鱼散架,中火收汁后即可出锅。

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