一、凉薯丝瓜炒肉的做法？
食材：凉薯1条，牛肉约100克，红尖椒1条，姜丝1撮。
调料：盐2/3茶匙，胡椒粉2/3茶匙，小苏打1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1汤匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙，麻油1茶匙。
做法
一、牛肉切片，放盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，小苏打1/4茶匙，用手抓到感觉有粘性，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，最后加菜油1汤匙，继续抓均匀，静置1小时以上或放密实盒入冰箱隔夜，肉就更嫩；
二、凉薯切滚丝，辣椒切圈；
三、中火把牛肉滑炒至八九成熟；
四、洗锅，再起锅开大火，锅热加油，放姜丝爆香；
五、倒入凉薯丝，翻炒片刻，点入精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和糖1/4茶匙，炒凉薯至断生；
六、倒入牛肉和红椒圈，烹入料酒1汤匙，翻炒几下，撒入麻油约1茶匙，兜几下出锅
二、凉薯炒肉的家常做法？
2 凉薯切片，猪肉把肥肉分开切，瘦肉部分用适量的盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制一下，蒜子切片，青红椒切小段。
3 开最小火，先把肥肉的油脂煸出来。
4 接着把瘦肉放入锅内炒至变色，即盛出备用。
5 继续放少量食用油入锅，煸香蒜片。
6 放入凉薯翻炒至透明状。
7 然后把青红椒放入锅内翻炒。
8 调入盐，糖，生抽，蚝油，老抽。
9 最后把事先炒好的肉片放入，再淋入适量的陈醋。
10 大火炒匀，即可出锅。
三、如何做凉薯炒肉？
主料： 凉薯2个、肉150先、面筋、青椒、葱姜蒜 各适量
调料： 淀粉适量
做法
1. 凉薯、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2. 葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3. 肉洗净，切丝；
4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5. 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的凉薯丝、胡萝卜丝拌炒；
7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至凉薯和胡萝卜熟软；
8. 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
四、炒凉薯怎么做好吃，炒凉薯的家常做法？
炒凉薯的做法1.凉薯一个2.去皮3.切丝4.烧油放进凉薯丝炒匀5.放点盐炒匀6.放进辣椒丁提辣7.炒熟出锅8.炒好的凉薯丝
五、凉薯炒腊大肠做法？
1.准备食材，共有六样。腊肠切片，胡萝卜可用模具切花，凉薯切成5毫米厚的菱形块
2.锅烧热放入玉米油，加入青豆和玉米粒煸炒1分钟
3.加入胡萝卜和黑木耳继续煸炒30秒
4.加入腊肠煸炒1分钟
5.最后加入凉薯和盐继续煸炒1分钟左右即可
6.装盘，
六、凉角薯怎么炒好吃？
凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。
肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉很松软，又入味。
锅里放油，把腌制好的肉片翻炒至变色后捞出备用
这时锅里剩下的油，如果不够再加点，放入凉薯片开始炒。
加入适量盐调味。
把凉薯翻炒至半熟时，加入辣椒块继续炒。此时葱白也一起放入。
继续翻炒，如果太干可加少许清水，加清水煮开后放入炒好的肉片继续炒。
加入肉片翻炒片刻后，加入适量生抽继续炒，如果喜欢吃熟一点的可多炒一会。如果喜欢那爽口的味道就可以撒上葱花出锅了。
七、白凉薯怎么炒好吃？
这是农村简简单单的清炒凉薯
准备食材如下：大凉薯1个，小葱1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将凉薯洗净后切片，再切成厚片，接着起锅加油烧热，然后放入凉薯，大火翻炒均价，然后撒入1茶匙食盐，翻炒均衡后撒入少许清水，再盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前撒入葱花即可！
八、凉薯怎么炒比较好吃，清炒凉薯的简单做法？
小时候特别喜欢吃凉薯，当水果那样吃，只有极少情况下会做菜炒来吃，不过偶尔炒一盘来吃，改善一下口味也是很不错的。凉薯怎么炒比较好吃？来看清炒凉薯的简单做法吧！
方法/步骤
1清炒凉薯，首先需要准备凉薯一个
2把外面这层皮撕掉
3头尾切掉，这两个部分一般有点老，不太好吃
4撕不掉的部分就用刀削掉，然后放到水里清洗干净
5凉薯洗干净之后就切成小块
6姜蒜先下锅炒一下
7再把凉薯放到锅里翻炒
8放盐
9放生抽
10放一点点鸡精，不要多
11搅拌一下，加一点点水
12大火收汁起锅，请炒凉薯出锅啦~
九、冬薯炒肉做法？
地瓜1个，猪前夹肉 150克，淀粉 2勺，盐 适量，料酒 1勺，生抽 适量，姜 2片，小米椒 2个，蒜 2瓣
地瓜炒肉的做法步骤
步骤 1
地瓜洗净去皮，切丁
步骤 2
猪前夹肉切丁，放入姜，料酒，生粉，生抽，少量盐抓均
步骤 3
小米椒跟大蒜切末备用
步骤 4
锅中热油，放入肉丁爆香
步骤 5
放入地瓜丁翻炒
步骤 6
炒软变色后放入盐跟生抽，小米椒跟蒜末
步骤 7
放入少量清水焖一会，出锅即可
十、洋葱炒凉薯的家常做法？
材料：
凉薯 1个，洋葱，姜蒜 少许，油盐 适量，鸡精 少许，生抽 少许
做法步骤：
01，清炒凉薯，首先需要准备凉薯一个
02，把外面这层皮撕掉
03，头尾切掉，这两个部分一般有点老，不太好吃
04，撕不掉的部分就用刀削掉，然后放到水里清洗干净
05，凉薯洗干净之后就切成小块
06，姜蒜先下锅炒一下
07，再把凉薯放到锅里翻炒
08，放盐
09，放生抽
10，放一点点鸡精，不要多
11，搅拌一下，加一点点水
12，大火收汁起锅，请炒凉薯出锅啦
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