一、做面包需要哪些食材?
制作面包的基本食材包括面粉、酵母、水和少量盐和糖,不同的面包还可以加入奶油、牛奶、鸡蛋、葡萄干、核桃等辅料来增加口感和营养价值。具体食材使用量和比例根据不同的配方而异,建议根据自己想要制作的面包选择适合的食谱进行操作。
二、家庭烤箱制作蛋糕食材有严格比例?
做法如下:
制作材料:鸡蛋1500克、牛奶300克、炼乳300克、小麦面粉500克、淀粉100克、香薷20克、白砂糖600克;
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用;
2.蛋和白糖放到一个盆里一起搅打至发泡;
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合;
4.把面粉和香草粉用筛子筛入原料内,搅拌均匀;
5.调理好的生料倒入模型内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟;
6.将蛋糕取出,切块并排于盘内即可
三、做纸杯蛋糕要哪些食材?
【材料】 低粉 (96克) ,色拉油 (60ml) ,橘子水 (40ml) ,泡打粉 (5克) ,玉米淀粉 (8克) ,鸡蛋 (5个) ,白糖(蛋黄糊里的) (20克) ,白糖(蛋白里的) (70克) ,动物性淡奶油 (200克) 。
【步骤】
1,准备材料。将色拉油,橘子水,白糖放一块儿。
2,将它们搅拌至白糖融化。 将低粉,泡打粉,玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
3,拌匀,将蛋黄分次加入搅拌均匀。 拌好的面糊放一边备用。 蛋白放几滴白醋。 搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里,拌匀。 分别装入纸杯8分满。
4,入烤箱,160度,30--35分钟。取出凉凉 将淡奶油打至渐显纹路,装裱花袋。挤上蛋糕
四、面包食材大全?
食材:高筋面粉 270克 、 安佳黄油 40克 、 砂糖 30克 、 食盐 3克 、 全蛋 38克 、 牛奶 130克 、 酵母 4克 、 全蛋(刷面包) 适量 、 蔓越莓 适量 、 坚果 适量。
烹饪步骤:
1.除黄油之外所有材料放入进厨师机,二档将面和匀,4到5档继续揉,揉到粗膜时加入黄油。
2.先2档将黄油揉匀,然后5、6档到扩展阶段,中途要暂停检查,防止揉过掉,滚圆发酵。
3.发酵后取出轻压排气,平均分成6份,滚圆醒15分钟,取一个面团擀成椭圆形,翻面,下边擀薄。
4.从上往下卷起,全部卷好后醒10分钟,然后取三个分别搓成长条,大约70厘米,编成辫子。
5.两头捏紧,进行二发,发好后刷蛋液,撒上蔓越莓和坚果,送入预热好的烤箱,上下火160度20分钟。
五、做面包的烤箱能做蛋糕吗?
做面包的烤箱的话是能够做蛋糕的,因为目前的话,根据我国现阶段的这个面包合作烤箱,它的相关规定来说的话,我的烤箱的话,就像是烤面包和烤蛋糕的话,他其实是同一个原理,因此的话,像这种能够烤面包的蛋烤箱的话,它其实就是能够做蛋糕的
六、做蛋糕面包烤箱多少钱?
双层烤箱3000元,打蛋机2000元,三相电3000元(如果免费能接更好),桌台 3张 1800元,其他小工具1000元左右,制作材料3000元, 最后是店铺租金和装修费用
七、自己做面包准备什么食材?
自己做面包需要准备:高筋面粉,酵母粉,黄油,蜂蜜,白糖,鸡蛋,黑白芝麻,植物油,鲜牛奶(或奶粉),新疆葡萄干,花生仁,核桃仁,松仁。
八、面包蛋糕烤箱做法?
烤箱烤面包的温度为180度左右,时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右,时间是根据蛋糕的大小来定的,大的需要40几分钟,小的20几分钟就可以了。
下面向你推荐一种面包和蛋糕的简单制作方法吧。 面包制作方法: 原料:高粉300克,鸡蛋液30克,白砂糖35克,盐3克,酵母5克,水165克,黄油30克。
准备:除了黄油外,把所有的原料放在一起,揉成面团。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉,至到出筋膜后,将面团放在温暖处进行基础发酵。
做法: 1、看到面团发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆后松驰15分钟,这就是面包坯了。
2、把面包坯摆入烤盘,放烤箱里,底部放一盘开水。等面包坯最后发酵至2倍大时,在表面刷一层蛋液,最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟即可出炉。 说明:揉面是个体力活,但面包口感的好坏与揉面是否成功有一定的关系,一定要揉出筋膜才好吃。
九、面包食材有哪些?
紫薯面包
1.准备食材:
准备紫薯2个,削去外皮清洗干净,把紫薯切成片放入蒸锅中,开小火蒸15分钟就可以了。
2.开始和面:
准备一个小盆,打入鸡蛋3个,加入白糖20克,酵母3克,用筷子搅拌把鸡蛋打散,放入面粉150克要分次倒入,边搅动边往鸡蛋液中添加面粉,先搅成面絮,倒入植物油10克,再和成面团,盖上保鲜膜发酵2个小时。
3.制作紫薯丸子:
15分钟以后紫薯已经蒸熟放入盆中,加入白糖20克,蜂蜜10克,增加紫薯的甜味和粘稠度,用手把紫薯捻碎。
再准备盘子刷上一层植物油,把紫薯泥团成小丸子放入盆中,用保鲜膜盖住以免发干。
4.制作面包坯:
2个小时以后面团已经发酵好了,取出面团揉搓排出里面的空气,把面团搓成一个长条,切成一个一个的小剂子,把小剂子按成一个圆片,圆片要按的中间厚四周薄,把紫薯丸子像包包子一样包起来,再用手团一团,用擀面杖把紫薯包擀成一个片。
刀上先刷上一层植物油,在面片上面划上几刀,从背面卷起来再卷成一个圈,很好看的紫薯面包就成型了。
5.开始蒸制:
锅内先刷上薄薄的一层植物油,放上紫薯面包以后均匀地刷上一层鸡蛋黄,再撒上一点白芝麻,刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看,还能把芝麻粘得更结实不会掉。
十、蛋糕需要哪些食材?
制作蛋糕所需要的食材分为两种,制作蛋糕胚的食材和装饰奶油的食材。
首先,正式当高配所需要的食材是低筋面粉,鸡蛋,牛奶及植物油。白砂糖和少许的柠檬汁。没有柠檬汁,可以用白醋来代替。
制作装饰的部分,需要淡奶油,白砂糖。若干水果。当然,做不同品种的蛋糕还需要一些别的食材
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