一、素菜自助餐菜谱？
凉拌土豆片
土豆、老干妈辣酱、香葱、蒜粒、食盐、麻油、香醋。
清凉小拌菜
黄瓜、包菜、炸花生米、薄荷叶、香菜叶、盐、香油、味精。
香椿拌豆腐皮
干豆腐、辣椒油、香椿酱、香油、麻油、小米椒、香菜、白芝麻
爱心皮蛋豆腐
绢豆腐、大蒜、食用油、辣椒、花椒、盐、白糖、香葱、麻油、大蒜、盐、生抽。
减肥沙拉
西生菜、奥尔良鸡胸、黄瓜、西红柿、熟鸡蛋、苦苣、白糖、橄榄油、黑胡椒、盐、果醋。
口水黄瓜
黄瓜、老干妈、香菜、麻辣花生、蒜头、香油、生抽、醋。
韭香鸡蛋干
鸡蛋干、韭菜、熟花生米、大蒜、白砂糖、白醋、香油。
麻辣口水鸡
大鸡腿、糖、花生、姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、醋、植物油、食盐、味极鲜、花生酱、花椒粉、香葱、白酒、白芝麻、辣椒粉。
凉拌莴笋丝
莴笋、糖、食盐、蒜瓣
二、自助餐台的餐盘摆放标准？
1.自助餐摆台
（1） 位置。摆台位置醒目而富有吸引力，使客人一进餐厅第一眼就能看到餐台。
（2） 灯光。可用聚光照射台面，但不可使用彩色灯光，会使菜肴改变颜色。
（3） 餐台。餐台的大小应以方便客人取菜为原则，注意取菜时的人流方向。
（4） 台布。自助餐的台布要下垂至离地面6厘米。既盖住桌腿，又不能让人踩着。
2、餐桌摆放
冷餐会可不设座，但自助餐要摆桌椅，台面可按西餐零点餐厅摆放即可。
合理的自助餐厅布置可以让您的自助餐厅动线流畅，舒适养眼，带来可观的客流量。当然自助餐厅内的饮食布置也是自助餐厅布置里极为重要的，
三、素菜自助餐怎么吃？
随便吃，看个人爱好就是咯，如果你喜欢素食，自助餐随便吃，各种素食自由选择，吃到饱吃到撑，对于喜欢荤菜的人来说素菜自助餐就算了。
四、自助餐早上炒些什么素菜？
清炒西芹、白灼菜心、西红柿炒蛋、香菇油菜、地三鲜、尖椒炒蛋，油泼娃娃菜，够不够，不够还有，家常豆腐、清炒西兰花、干煸芸豆、干煸大头菜、酸辣土豆丝
五、自助餐摆放最佳位置？
位置醒目而富有吸引力，使客人一进餐厅第一眼就能看到餐台。方便客人取菜为原则，注意取菜时的人流方向。
六、西安哪里有素菜馆自助餐？
西安有数家知名的素菜馆自助餐，其中比较著名的有西安市曲江新区太白南路的善颐素食自助餐、西安市雁塔区锦业路的素色天香自助餐、西安市雁塔区洪庆路的金樽素食自助餐等。这些自助餐厅均提供各式各样的素食菜品，口味独特且品种丰富，适合各类人群前来品尝。与此同时，这些自助餐厅环境宽敞明亮，服务态度热情优质，价格实惠合理，是素食爱好者与各类人士盛宴的不二之选。
七、素菜自助餐20元在福州哪里？
福州素食每位20元餐厅的具体地址是位于福州市鼓楼区东街道五四南路52号（近三坊七巷）。
这家餐厅以素食为主打菜品，价格亲民，深受广大素食者和环保人士的喜爱。
在这里，你可以品尝到美味的素炒、素汤和素粉等菜品，让你在味道和健康两方面都有所保障。
值得一提的是，这家餐厅的环境也十分干净整洁，服务态度也很好，因此也是一家非常值得推荐的素食餐厅。
八、自助餐火锅的摆放技巧？
1、火锅店门面
火锅店的门面是人们对于一家火锅店的第一印象，在对自助火锅店装修的时候，首先要注意对门店门面的设计。要知道一家吸引顾客进入用餐的火锅店，门面装修一定直接体现出店面的特色，同时店面LOGO醒目，足以让顾客记住这家店铺。
2、火锅店大厅
自助型火锅店大厅设计，一般重点考虑大厅取菜的合理性，由于食物基本上都是放在餐厅的中间区域的，所以一定要考虑到整体空间餐桌的客人取菜的流程和顺序的导向性。一定不要让餐客感觉到取餐的不便利性，感觉到想吃的吃不到，这样必然影响到顾客的二次消费。
3、火锅店厨房
自助火锅店厨房因为需要操作的项目比较少，因而面积方面控制在30平方米左右就好。至于厨房的设备和布局，只要是符合火锅的生产特点即可以，只是在厨房电路设计部分，要注意有自己的单独控制装置和超荷保护装置，另外经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。
4、火锅店消防部分
对于自助火锅店这样的餐饮店铺，装修时对于消防部分的工作务必高度重视。自助火锅店用电较为频繁且用电量大，其中对于消防设施的位置摆放，以及万一发生意外的人员安全疏通等等，装修的时候都要考虑到。总而言之自助火锅店装修从内到外，装修设计都要面面俱到顾全大局。
九、窗帘摆放标准？
窗帘杆安装前，首先需确定其安装位置。即安装高度与宽度。窗帘杆的宽度可以由窗户的宽度决定，比窗户宽度两边都多出20-30cm。窗帘杆的安装高度则有分明杆和暗杆不同，明杆的安装高度在吊顶到窗框上方的中间位置，暗杆则在窗帘箱内的顶部，或侧装在窗帘箱内任意部位。
十、餐具摆放标准？
1.用餐座次有讲究，顺时针依次摆放。
摆骨碟时，将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放，从正主人席位开始，按照顺时针方向依次摆放。
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/3
筷子应放在筷架上，布置整齐两侧对等。
中餐具的筷架应放在骨碟的右侧，注意图案摆正，如果是动物图形，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正，筷子出餐碟部分两侧相等。
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摆放细节不容忽视，公用器皿布置到位。
中餐具摆放还有一些细节不容忽视，公用碟、公用勺、公用筷应放置在正、副主人席的正前方。牙签桶应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。
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