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排骨莲藕汤能放醋吗? 莲藕排骨人参汤的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-25 07:11:55
导读

一、排骨莲藕汤能放醋吗?排骨莲藕汤能放醋,具体做法如下:用料:排骨(约700g),莲藕2节,生姜1块做法:1、生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了!2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足

一、排骨莲藕汤能放醋吗?

  排骨莲藕汤能放醋,具体做法如下:  用料:排骨 (约700g),莲藕 2节,生姜 1块  做法:  1、生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了!  2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足。  3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。  4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。  5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。  6、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。

二、莲藕排骨人参汤的做法?

人参排骨汤的做法

【配方】鲜人参20克,排骨200克,莲藕50克,黑木耳30 克,料酒、酱油各10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,上汤300毫 升,植物油150毫升。

【制作】

1.把鲜人参洗净,顺切成薄片;排骨洗净,切成2厘米见方的 块,莲藕洗净、切片;黑木耳用水发透,去蒂根,撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松,葱切段。

2.把锅置中火上烧热,加人植物油,烧至六成热时,下人排 骨滑透,用漏勺捞起,沥干油;把油倒出,留下约30毫升,再烧 热,下人姜、葱煸香,下入滑过的排骨和莲藕、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。

3.上汤倒人煲内,用文火煲30分钟即成。

三、炖排骨莲藕汤是能放醋吗?

  排骨莲藕汤能放醋,具体做法如下: 

 用料:排骨 (约700g),莲藕 2节,生姜 1块 

 做法: 

 1、生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了!

  2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足。

  3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。

  4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。

  5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。

  6、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。

四、排骨汤可以放莲藕?

当然可以。排骨汤中加入莲藕不仅美味可口,还有助于提升营养价值。莲藕富含维生素、矿物质和膳食纤维,对人体健康有益。将排骨与莲藕一起炖煮,可以使汤汁更加浓郁,口感更加丰富。

以下是一份简单的莲藕排骨汤制作方法:

材料:

1. 排骨 500 克

2. 莲藕 1 节

3. 生姜 2-3 片

4. 大葱 1 根

5. 料酒 适量

6. 食盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

做法:

1. 准备材料:将排骨洗净,切成适当大小的块;莲藕去皮,切成滚刀块;生姜切片,大葱切成段备用。

2. 焯水:将排骨放入沸水中焯水,煮3-5分钟,捞出沥干水分备用。这有助于去除排骨的血水和杂质,使汤更加清澈。

3. 炖汤:在砂锅中加入足够的清水,放入焯好水的排骨、生姜片、大葱段。大火烧开后,撇去浮沫,转小火,炖煮40-60分钟。

4. 加入莲藕:在排骨炖煮至熟透时,加入切好的莲藕块。继续炖煮20-30分钟,至莲藕熟透。

5. 调味:在汤炖好后,加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉,搅拌均匀,使调料充分融入汤中。

6. 出锅:莲藕排骨汤炖好后,关火,撇去表面的油脂和浮沫。将汤倒入碗中,撒上葱花即可享用。

莲藕排骨汤不仅味道鲜美,而且具有补中益气、养血生肌等食疗功效。在制作过程中,可以根据个人口味添加其他调料和食材,以增加菜品的层次感。

五、莲藕排骨汤要放葱吗?

需要放葱的,步骤如下,材料:排骨400克,莲藕200克,八角、桂皮和枸杞各5克,适量葱白和生姜。

1. 先将买来的排骨洗净,冷水下锅,水开之后撇去血沫;

2. 放入事先准备好的八角、桂皮、枸杞和葱姜;

3. 用大火煮,开锅后放入切好的莲藕,之后转小火炖煮一个小时;

4. 一个小时后撒盐,再盖上锅盖小火炖煮半小时,关火后利用余温焖10分钟即可出锅。

功效:莲藕排骨三珍汤有清热消痰和补血养颜的功效,经常饮用,还可以补肾养血、滋阴润燥。

六、莲藕排骨汤可以放红枣吗?

可以的。红枣有养血补气的作用,可以一起煲汤。

要注意的是:莲藕性凉,红枣性温,搭配食用要注意比例,另外消化功能差或者体内湿热重的人要少吃

七、排骨莲藕汤不能放什么调料?

不能放三种调料,一不放花椒俗话说:猪不椒,羊不料。所指的是花椒,花椒的香味太重,会掩盖了排骨本身肉香味,还会让炖出来的肉质口感变柴,一点也不嫩。

二不放料酒,在焯水时加少量料酒,可以起到不错的去腥作用。在炖排骨时中途料酒就不能再加了,这样不仅不去腥,整锅排骨都会有股怪怪的生料酒味。

三不放香料,我们追求的是排骨原汁原味,是为了喝汤,加上香料破坏了口感。

八、冬瓜莲藕排骨汤可以放姜吗?

看各人口味吧!

我是从不放姜,冬瓜莲藕是属凉性食品,而生姜是温性食品,现在秋季从养生角度来说,冬瓜莲藕排骨汤下火,利尿,润秋燥,如果你是容易上火体质煲汤的时候就不要放姜,如果你是寒性体质,煲汤的时候适量放点姜中和一下汤的性质可以放心食用了

九、莲藕排骨汤放冰箱可以放多久?

三周。排骨汤放在冰箱冷冻时,需要放凉以后,放在密封盒中密封好,以免排骨汤窜味。排骨汤保存的时间不宜过久,以免影响风味和质地。排骨汤在保存的过程中出现气味改变、质地改变,不能继续烹饪。做好的排骨汤,也可以放凉以后,放进冰箱冷藏室保存。

十、莲藕排骨汤要放姜么?

连藕排骨汤必须放点姜,汤的味道才好喝


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