包粽子的虾仁怎么炒不腥？

一、包粽子的虾仁怎么炒不腥？

为了使包粽子的虾仁不腥，需要注意如下几点：

1.虾仁必须提前腌制，虾仁提前使用料酒，黑胡椒，盐，姜片等调味料腌制，目的就是去除虾仁的腥味。

2.虾仁在炒时，还要放入姜片，料酒，柠檬或醋等调味料去除虾仁的腥味，且虾仁必须炒熟，如半生不熟的状态，也容易腥。

做到如上两步，你炒出来的虾仁就不会再有腥味了。

二、炒肉怎么炒不卷？

1、炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒，炒出来的猪肉就会非常嫩滑。

2、腌制猪肉也是有讲究的。大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制，生抽可以帮助猪肉提鲜，保持猪肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥，这样腌制非常适合用来炒的猪肉。

3、用啤酒来腌制也很好。可以通过啤酒的酒香去掉猪肉的腥味，而且还能提高猪肉的鲜嫩度，所以用啤酒来腌制也是非常不错的选择。

三、包粽子怎么炒糖蛋？

食材：糯米1500克，咸蛋黄20个，猪肉1300克，粽叶1000克，盐，糖，老抽

做法

1、所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀

2、取三张粽叶折成漏斗状

3、放少许糯米

4、放猪肉和蛋黄

5、再放满糯米压紧

6、包成象小脚一样【俗称小脚粽】

7、全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时

8、3小时后关火焖一个晚上，第二天取出

四、包粽子要怎样炒糯米？

把锅刷干净，然后水分擦干。把糯米放在锅里干炒。秦晃动，水和油都不要加，就这样干炒炒出来有糊糊的感觉，这样包糯米非常的清香养胃。

五、包粽子虾米要炒吗？

虾米要炒熟。做法：

1、三层肉洗干净，切大块，用葱头油和生抽微炒入味，不需要炒熟。

2、洗干净的糯米、大红豆、白豆和切成块的芋头，一起放进热好油的锅里炒香，再进入生抽和盐调味。

3、虾米、干贝和香菇也分别过一下油锅，炒过后的食材，用来包粽子吃起来特别香的哦。

4、食材准备好后就开始包粽子吧！

5、首先将两片叶子的尾部重叠，对折成三角形，然后用食材填满。

6、再将叶子往回折，把每个角都捏紧，让食材不要露出来。

7、再用粽绳把粽子捆紧，一定要捆紧，煮的时候才不会容易散掉。

8、大锅装满水之后，把粽子放进去煮一个小时。

9、煮熟的粽子要及时捞出，煮过头会很容易破掉。

六、洋葱包肉怎么炒？

我们直接把洋葱切成片，先把肉放入锅里煸炒，然后再把洋葱炒一下。最后就是把肉和洋葱放在一起炒。

七、豆腐包炒肉做法？

主料：豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

豆腐炒肉片的做法

1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均匀。

9、倒入味汁翻炒均匀。

10、放入香葱翻炒两下即可出锅

11、装盘。

八、肚包肉怎么炒？

是锅包肉，不是肚包肉锅包肉主料猪里脊肉300克调料食盐1/2小勺鸡精1/3小勺葱1大勺姜1/2大勺蒜2瓣料酒1小勺生抽2小勺淀粉4大勺水淀粉适量番茄酱1大勺柠檬汁2/3大勺白糖1大勺香菜1小棵植物油1大勺鸡蛋清1个水适量锅包肉的做法 1.里脊肉洗净，切成厚约3毫米的大片 2.用生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味，然后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1个、清水适量制成的浓稠淀粉糊待用 3.西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2大勺油，放入西红柿片，用小火进行翻炒，边炒边用铲子将西红柿片捣碎，直到西红柿片变成酱汁为止 4.放入番茄酱 5.再放入白糖、盐，烹入柠檬汁 6.将锅中番茄酱和调味料炒匀，关火，将煮好的番茄汁盛出备用 7.炒锅倒入约500克植物油，烧至六七成热时，将裹好糊的肉片一片片放入油锅中 8.炸至肉片表面金黄，外皮焦脆，捞出沥油，然后加热锅中的油，油温升高后将肉片倒入锅中再进行复炸一次，约10-15秒捞出 9.炒锅留2大勺油烧热，放入葱姜丝爆香 10.放入炸好的肉片快速翻炒几下 11.倒入之前做好的番茄酱汁快速炒匀，使每片肉都被酱汁包裹住，放鸡精调味，再放入蒜片 12.最后放入香菜末提香即可