一、红烧排骨和排骨哪个有营养？
红烧排骨和排骨都有营养。只是做法不一样
二、排骨是红烧还是炖汤营养？
红烧排骨和排骨汤营养价值是基本一致的，因为原材料主要是猪排骨。营养价值如下：
猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
三、红烧排骨和清炖排骨哪个营养最高？
我觉得应该是清炖排骨，这样营养不流失
四、红烧排骨汤的营养价值？
红烧排骨汤是一道传统的中国菜肴，其营养价值丰富。排骨本身就是含有高蛋白、低脂肪和丰富的钙质、磷质等矿物质的肉类食品，炖煮后更容易被人体吸收。而红烧汤汁中还加入了多种香料和蔬菜，使得汤汁更加美味和营养丰富。
具体而言，红烧排骨汤中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。其中，蛋白质是构成人体组织的重要成分，可以帮助身体修复和生长；钙和磷是维持骨骼健康的基础元素；铁则是合成血红蛋白的重要成分，能够帮助身体运输氧气；维生素B1和B2则有助于提高身体的新陈代谢水平；维生素C则能够增强身体的免疫力。因此，适量食用红烧排骨汤可以为身体提供必要的营养成分，增强身体健康。
五、排骨是红烧还是炖汤营养好？
你好，排骨炖汤营养很高哦，比如排骨和山药一起炖可以补肾。因为山药，味甘，性平。归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，多用于脾虚，肾虚，肺虚等。山药是一款很好的食补的药材，你可以用山药煮粥喝，或者在煮排骨汤时放些山药。下面是山药炖排骨的做法。原料：排骨适量，山药适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，葱姜适量，水适量，油适量。做法：
1. 排骨洗净后用清水浸泡两小时。
2. 泡出血水后用水再次洗净。
3. 锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒。
4. 倒点料酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。
5. 放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。
6. 汤色浓白，排骨也有8成熟的样子，就可以关火了。
7. 山药洗净、去皮后切成长条，泡在滴了几滴白醋的水中。
8. 将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。
9. 捞出后用清水冲洗干净。
10. 锅内留了1/3的汤，放进山药。
11. 放进山药，盖上锅盖再次炖15分钟左右。
12. 搁点盐和鸡精调味后即可。希望能够帮助你。
六、红烧排骨炖什么好吃又有营养？
用料：排骨 400克，土豆 1个，大葱 1小段，姜 2片，青椒 1/2个，冰糖 10克，八角 1个，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙，盐 适量，清水 适量，食用油 适量。
步骤：
1、将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分
2、土豆去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，浸泡于水中防止氧化变色
3、青椒洗净去籽切成斜块，姜切小片、大葱切葱花，也可以用香葱， 锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色
4、放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入葱、姜和八角翻炒出香味
5、调入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色 添入足够量的清水没过锅中食材，盖上锅盖大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟
6、待排骨炖至约八分熟，放入土豆块继续炖煮二十分钟
7、土豆软熟后调入适量盐，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可。
七、酱排骨和红烧排骨以及排骨汤，排骨怎样吃营养才丰富？
排骨汤的营养应该更丰富一点，因为病人一般都喝排骨汤，而且里面的营养也更容易吸收相比红烧排骨跟酱排骨。
八、红烧排骨的做法红烧莲藕？
开始先把蒜，姜，大葱，干辣椒，切好。再准备三个八角，一些花椒，装盘备用。
将莲藕洗干净切块。
排骨洗干净之后，倒入加了冷水的铁锅中，放两片姜片，少许盐，这一步是为了去肉的腥味。
大火烧开再煮5分钟。用勺子将上面的浮沫捞干净，排骨块捞出控干水。把排骨倒进大碗里，放入生抽，料酒，椒盐，黑胡椒，盐，腌制10分钟左右。
重新起锅，锅里倒入油，烧热之后，倒入适量的黄豆酱。
把第一步准备好的作料全部倒入锅内，在放一点生抽，料酒，盐，椒盐，黑胡椒，冰糖，中小火炒香。注意用量，不要放太多。
把腌好的排骨倒入锅内，翻炒均匀，炒至排骨表面微焦。
放水淹过莲藕和排骨，再放一点点盐和少量老抽。
大火炖20分钟左右，再调至小火，收汁即可
九、红烧排骨的寓意？
答：红烧排骨的寓意是指事业步步高升，红红火火
红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少所有人皆可食用的。
十、红烧排骨的热量？
1992大卡。
因为单单排骨本身249卡的热量，加上红烧类菜肴油脂用量往往较多，导致菜肴热量较高，所以一道做好的红烧排骨的热量就有1992大卡的热量，在此基础上摄入其他食物就会导致热量过高，如果不加强运动来消耗这些能量，就会导致肥胖以及其他症状。
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