一、蜂窝锅适合煎豆腐吗？
适合煎豆腐，蜂窝不粘锅通常是不锈钢为锅体，内表面经过蚀刻处理，形成凹凸纹理。然后在表面喷涂上不粘涂料，煅烧之后，去除凸起部分的不粘涂层，留下凹形内的涂层。
因纹理与蜂窝形状相似，故称蜂窝不粘锅。烹饪时，铲子一般只接触到凸起的不锈钢，不易接触到蜂窝内涂层，可以大大延长不粘锅的使用寿命。这类锅的涂层基本使用的是PTFE，聚四氟乙烯涂层。
二、煎豆腐炒用什么豆腐？
煎豆腐要用老豆腐，因为它质地紧密、扎实，在煎炸的过程中不像嫩豆腐一样容易破碎。煎豆腐的做法非常简单，只需要先将豆腐切片放入锅中煎至两面金黄备用，再爆香葱、蒜，将它和豆腐、红椒等物一起翻炒即可。老豆腐的制作窍门
1，锅一定要洗干净，最好用钢丝球洗。
2.，锅要烧好，油要少多一点，烧到油滚，再下豆腐，把锅晃一下，把豆腐滑动，这一步很关键。
3，接下来用小火慢慢煎，一直见到豆腐黄了，才可以翻面继续煎黄就OK。
4，新鲜的豆腐不好煎，最好放几个小时再煎，在冰箱里放过的好煎。
三、煎豆腐哪种好煎？
1、煎豆腐一定要选北豆腐，也就是老豆腐，老豆腐含水量低，煎的时候不容易碎。
2、豆腐先放在淡盐水里浸泡，是为了减少豆腐内水分，让煎的时候更完整。
3、豆腐表面裹面粉、淀粉或者蛋液，在豆腐表面形成一层膜，煎的时候保证豆腐完整。
4、豆腐放入油里煎，刚开始不要动，等表面煎成型一下再翻动，豆腐就不碎了。
学会以上四个小窍门，保证煎豆腐好吃又好看，每顿都想做。
四、如何煎豆腐？
1.豆腐放在清水和少许食盐中浸泡五分钟，然后按一按就不易撒；
2.用姜片在锅底涂抹，在锅中放油再放入豆腐；
3.不用锅铲推，选择前后晃荡；
4.豆腐，隔水蒸十五分钟；
5.豆腐旺火水焯；
6.热油滚煎法，将锅烧至五成热，放入适量油烧至八成热，再放入豆腐块，炸至两面金黄色，捞出沥干油就可以了。
五、煎的豆腐是什么？
煎的豆腐是臭豆腐（长沙臭豆腐等等）
六、香煎豆腐什么梗？
香煎豆腐不是梗，是一道美食家常菜。
食材用料：
北豆腐 一块
小香葱 几根
盐 适量
鸡精 少许
白糖 少许
蚝油 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 适量
清水 适量
食用油 适量
干辣椒 3～4个
姜 一块
大葱白 一段
蒜 2瓣
香煎豆腐的做法：
1.豆腐切薄厚适中的块，香葱切花
2.调料汁：盐白糖蚝油生抽胡椒粉鸡精清水
3.热锅加适量油
4.把豆腐两面煎成金黄色
5.盛出备用
6.锅里另加少许油，葱姜蒜辣椒爆香（葱切段姜切片蒜切片忘了拍照了）
7.放入煎好的豆腐
8.倒入调料汁不停的翻面
9.让豆腐两面都沾上调料汁
10.出锅前撒上葱花
11.出锅装盘即可，尝尝吧好香啊。
七、什么锅煎豆腐不粘锅？
所有的锅都可以不粘锅。
煎豆腐不粘锅的方法一：
煎豆腐要想不粘锅，很关键一条，锅底要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅啦。
煎豆腐不粘锅的方法二：
你先把干净的锅烧热，再用姜在锅底都狠狠的蹭上一层
最后倒油再煎，这样不太会粘锅。
煎豆腐不粘锅的技巧总结如下：
(1)火不宜大
始终保持中火，这样既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。
用小火当然也可以煎出焦黄的效果，但那样的豆腐里面就太老了。
(2)动锅不动铲
煎的时候转动锅，这是为了让不同部位的豆腐都可以均匀受热。
在这个过程中，不要用锅铲，勺子，筷子等动锅里的豆腐。
(3)不能太心急
豆腐煎出焦皮再翻面就会完全不沾底，所以煎的时间要掌握好，不能太心急。
晃动锅的时候感觉豆腐也跟着轻松晃动了，那就可以翻面了。
反之，如果底部连在锅上，就不要再动，继续煎一会儿
(4)豆腐最好先用北豆腐
北豆腐质地坚实一些，适于煎炸。太嫩的豆腐，比如内酯豆腐就不适合煎。
以上就是教你煎豆腐不粘的方法和技巧了，4大要点要注意哟。很实用的小技巧。
八、煎豆腐用什么淀粉？
煎豆腐在豆腐块表面裹上一层玉米淀粉，玉米淀粉可以在豆腐表面形成一层保护膜，煎的时候不容易粘锅，裹一层面粉或者蛋液都可以起到相同的作用。
煎豆腐其实可以不用怎么麻烦的，只需要在制作煎豆腐之前，将豆腐放进水中进行焯水。不仅可以很好的去除豆腐本身的豆腥味，而且焯水后的豆腐也会更加的结实。所以在制作的时候，使用焯水后的豆腐就会更加轻松和简单。
先将锅烧热之后，将食用油倒进其中。这个时候趁着油还是冷，加进焯水后的豆腐，记得火一定不要开太大，小火进行慢煎就可以了。
在制作煎豆腐的时候，最重要的就是冷油热锅，将豆腐放进其中进行煎制。这样子制作出来的豆腐味道和口感会更好。
九、煎鸡蛋煎豆腐砂锅做法？
平底锅里放油，将鸡蛋跟豆腐放在平底锅里煎一下，然后放入砂锅里倒，姜汁盖上锅盖烧开就可以
十、白菜炖豆腐豆腐煎好还是不煎好？
根据个人口味和喜好，白菜炖豆腐的豆腐可以选择煎或不煎。以下是两种不同的做法：
煎豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，锅中加热油，放入姜蒜葱炒香，然后将豆腐块放入锅中小炒一下，使其表面稍微变得金黄酥脆。这样做可以增加豆腐的口感和香气，使其更加美味。
不煎豆腐：直接将豆腐切块放入炖菜中，与白菜一起炖煮。这样做可以保持豆腐的嫩滑口感，让其更好地吸收汤汁和其他配料的味道。无论选择煎或不煎，最后都要根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味
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